Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Мука | 1 ст. |
| 2. | Вода | 1 ст. |
| 3. | Яйцо куриное | 4 шт. |
| 4. | Масло сливочное | 90 гр. |
| 5. | Соль | 2 щепотка |
| 6. | Творожный сыр | 200 гр. |
| 7. | Слабосоленая семга | 250 гр. |
| 8. | Зелень | 20 гр. |
Приготовление
1 . Этап
Воду налейте в кастрюлю и поставьте на огонь, доведите до кипения, добавьте сливочное масло и подождите пока оно растворится в воде. Постоянно помешивая начинайте вводить муку небольшими порциями смешанную с солью. Когда добавите всю муку постоянно мешая подержите тесто на огне еще несколько минут что бы оно прогрелось. Снимите кастрюлю с огня, немного охладите что бы яйца не свернулись и добавьте по одному яйцу, после каждого хорошо мешайте.
2 . Этап
Тесто выложите на протвинь застеленный пекарской бумагой с помощью ложки или пекарского мешка в виде небольших шариков. Запекайте при 180 градусах около 25 минут.
3 . Этап
Рыбу нарежьте мелкими кусочками и смешайте с сыром. Добавьте мелко рубленную зелень и по необходимости соль и перец. Хорошо перемешайте.
4 . Этап
У профитроли сделайте по середине надрез не до конца и наполните приготовленной начинкой из творога и семги.
5 . Этап
Приятного аппетита!!!
6 . Этап
Профитроли с красной рыбой и сыром получаются нежными, вкусными и довольно сытными. Тесто получается нежным и воздушным, а начинка легкой и вкусной. Для приготовления можете использовать любую другую красную рыбу, а зелень добавляйте по вкусу. Такая закуска замечательно подойдет для любого праздничного стола, она станет прекрасным решением для фуршета или других мероприятий, подавать очень удобно и смотрится красиво и аккуратно.