Ингредиенты для - Пряная килька по-домашнему

1. Килька 0.5 кг.
2. Соль 2 ч. л.
3. Сахар 1 ч. л.
4. Специи 2 ч. л.
5. Лавровый лист 6 шт.
6. Вода 6 шт.

Как вкусно приготовить - Пряная килька по-домашнему

1 . Этап

Приготовим пряности. Размалываем (не очень мелко) в кофемолке по 1 ч. л.: душистый перец, гвоздику, семена кориандра; по 1/2 ч. ложки: чёрный перец, мускатный орех, имбирь, кардамон и корицу. Нам поднадобится всего 2 ч. л. смеси, а остальное останется на следующий раз. Сделаем солевую смесь: смешаем 2 ч. л. (без горки) крупной соли с 1 ч. л (без горки) сахара. Для 0.5 кг кильки нам понадобится 0,5 л банка.

1. Этап. Пряная килька по-домашнему: Приготовим пряности. Размалываем (не очень мелко) в кофемолке по 1 ч. л.: душистый перец, гвоздику, семена кориандра; по 1/2 ч. ложки: чёрный перец, мускатный орех, имбирь, кардамон и корицу. Нам поднадобится всего 2 ч. л. смеси, а остальное останется на следующий раз. Сделаем солевую смесь: смешаем 2 ч. л. (без горки) крупной соли с 1 ч. л (без горки) сахара. Для 0.5 кг кильки нам понадобится 0,5 л банка.

2 . Этап

Укладываем в банку в шахматном порядке (голова-хвост) первый ряд кильки. Рыбки должны лежать плотно.

1. Этап. Пряная килька по-домашнему: Укладываем в банку в шахматном порядке (голова-хвост) первый ряд кильки. Рыбки должны лежать плотно.

3 . Этап

Посыпаем солевой смесью - примерно 0.5 ч. л. и смесью пряностей - примерно 1/3 ч. л. Сверху кладём небольшой лавровый лист.

1. Этап. Пряная килька по-домашнему: Посыпаем солевой смесью - примерно 0.5 ч. л. и смесью пряностей - примерно 1/3 ч. л. Сверху кладём небольшой лавровый лист.

4 . Этап

Следующий ряд укладываем поперёк предыдущего и так же посыпаем солевой смесью, смесью пряностей и сверху - лавровый лист.

1. Этап. Пряная килька по-домашнему: Следующий ряд укладываем поперёк предыдущего и так же посыпаем солевой смесью, смесью пряностей и сверху - лавровый лист.

5 . Этап

Заполняем банку до верха так, чтобы крышка банки впоследствии придавливала рыбу.

1. Этап. Пряная килька по-домашнему: Заполняем банку до верха так, чтобы крышка банки впоследствии придавливала рыбу.

6 . Этап

Заливаем рыбу холодной кипячёной водой так, чтобы не осталось заполненных воздухом пустот - это удобно делать при помощи столового ножа. Вода должна покрывать рыбу полностью.

1. Этап. Пряная килька по-домашнему: Заливаем рыбу холодной кипячёной водой так, чтобы не осталось заполненных воздухом пустот - это удобно делать при помощи столового ножа. Вода должна покрывать рыбу полностью.

7 . Этап

Всё. Закрываем банку и отправляем её на 3 дня в холодильник. Если килька крупная, то можно её выдержать и 4-5 дней - только вкуснее будет! Вообще-то готовность кильки можно определить и "на глаз", а именно: свежепосоленная килька через некоторое время "втягивает" животик. Когда же она снова станет кругленькой и гладенькой - это значит, что килька готова. Приятного аппетита!

1. Этап. Пряная килька по-домашнему: Всё. Закрываем банку и отправляем её на 3 дня в холодильник. Если килька крупная, то можно её выдержать и 4-5 дней - только вкуснее будет! Вообще-то готовность кильки можно определить и
Пряная килька по-домашнему
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Кофе по-английски
Кофе по-английски
Подготовьте все ингредиенты. Заварите крепкий эспрессо...
Ямайская каша
Ямайская каша
Подготовьте все ингредиенты. Смешайте кукурузную полен...
Кексы с помидорами, фетой и гречневыми хлопьями
Кексы с помидорами, фетой и гречневыми хлопьями
В глубокую миску влить кефир и оливковое масло Всыпать...
Пирог с капустой и яйцом
Пирог с капустой и яйцом
Капусту по шинковать и потушить с морковью и луком, ко...
Яично-сырный паштет
Яично-сырный паштет
Яйца отварить, дать им немного остыть, очистить Выложи...
Ньокки из рикотты
Ньокки из рикотты
Соединить рикотту, пармезан, желток, соль и перец. Хор...
Панкейки с зефиром
Панкейки с зефиром
Смешать все ингредиенты для теста. Зефир нарезать мелк...
Заготовка для холодного свекольника
Заготовка для холодного свекольника
Свеклу очистить, натереть. Поставить стерилизовать бан...
Блинчики на минералке
Блинчики на минералке
Сковороду поставить на средний огонь, разогреваться. С...
Блинчики Солнечные с апельсиново-лимонным соусом
Блинчики Солнечные с апельсиново-лимонным соусом
В чашу налить кефир, добавить соль и сахар. Вбить по о...
Вкуснейший морковный пирог от Пьера Эрме
Вкуснейший морковный пирог от Пьера Эрме
В оригинальном рецепте используется 70 гр. миндальной...
Постная овсяная галета с яблоками
Постная овсяная галета с яблоками
В миске смешать муку, овсяные хлопья, сахар, разрыхлит...