Ингредиенты для - Праздничное печенье Солнышко
Как вкусно приготовить - Праздничное печенье Солнышко
1 . Этап
Муку и сахарную пудру просеять. Сливочное масло и желтки комнатной температуры. Специи по желанию, у меня : корица, мускатный орех, бадьян, кардамон, гвоздика. Мандарины среднего размера 4-5 шт. Цедра одного апельсина.
2 . Этап
Размягченное сливочное масло с сахарной пудрой взбить до бела.
3 . Этап
Затем желтки и тоже взбить до пышности и однородности.
4 . Этап
Затем соль, цедра, сок, специи и снова взбить.
5 . Этап
Затем добавить всю муку и хорошо вымешать.
6 . Этап
Тесто должно получится однородное, хорошо вымешанное, не липкое, мягкое.
7 . Этап
Делю на 2 равные части...
8 . Этап
Формирую колбаски толщиной около 5 см.
9 . Этап
Заворачиваю в пакет или пищевую пленку и убираю в холодильник на 3 часа.
10 . Этап
Когда время отдыха теста будет подходить к концу подготовлю мандарины. Мою, вытираю и нарезаю кольцами толщиной около 0,5 см.
11 . Этап
Выкладываю на бумажное полотенце и оставляю на 20 минут. Затем на новом полотенце делаю то же самое с обратной стороной.
12 . Этап
Когда тесто отдохнет "подгоняю" размер под размер мандарин. Вернее, диаметр теста должен быть чуть больше мандарина.
13 . Этап
Нарезаю тесто на 15 равных частей.
14 . Этап
Выкладываю на противень.
15 . Этап
Теперь нужно взять какую-нибудь формочку (рюмочку, стаканчик) в диаметре как мандарин...
16 . Этап
Обмокнуть в сахар, если не будет липнуть, можно намочить водой...
17 . Этап
И в центре сделать небольшое углубление для мандарина. Формочку нужно мокать в сахар каждый раз.
18 . Этап
Краюшки смазать взболтанный желтком.
19 . Этап
В центр положить кусочек мандарина и слегка как бы запечатать. Присыпать сверху сахаром. И отправляю в заранее разогретую духовку до 170 градусов на 25-30 минут, готовлю до готовности.
20 . Этап
Мои печеньки выпекались 30 минут. Пока печенье горячее оно очень хрупкое. Даю слегка остыть.
21 . Этап
Затем перекладываю на решетку и оставляю до полного остывания.
22 . Этап
Перекладываю на блюдо или тарелку...
23 . Этап
Можно слегка присыпать сахарной пудрой... И печенье "Солнышко" готово:)