Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Мука | 2-3 ст. |
| 2. | Молоко | 1/2 ст. |
| 3. | Вода | 1/3 ст. |
| 4. | Яйцо куриное | 1 шт. |
| 5. | Масло растительное | 1 ч. л. |
| 6. | Соль | 1 ч. л. |
Приготовление
1 . Этап
Классическое пельменное тесто должно состоять из муки, яиц и воды (молока)- этот состав определился многовековым опытом многих народов. Другой вопрос стоит в определении правильных пропорций и тут опять на помощь приходит опыт. Идеальное соотношение яиц и воды - на каждое среднее яйцо необходимо брать 2 стакана муки. Для получения необходимой вязкости теста добавляется тёплая вода и/или молоко. Растительное масло делает тесто более нежным и податливым. Соль добавляется по вкусу. Итак, высыпаем на стол или в чашку 2 стакана муки. В центре полученной горки делаем небольшое углубление, разбиваем туда яйцо и добавляем тёплую воду, смешанную с молоком и солью.
2 . Этап
Тщательно вымешиваем тесто, добавляем в него 1 чайную ложку масла и ещё раз хорошенько вымешиваем.
3 . Этап
Полученное тесто накрываем тканью или полотенцем и оставляем на 40 минут для созревания. Через 40 минут наше замечательное тесто будет готово.
4 . Этап
Как видите, всё очень и очень просто! Будьте счастливы и здоровы! Приятного аппетита!
