Name: Прасопита
Yield: 1
Ingredients: Лук порей - 1 кг.; Лук репчатый - 2 шт.; Чеснок - 4 зубка; Укроп - 1/2 пучок; Анис - 1/2 пучок; Соль - 1/2 пучок; Перец черный - 1/2 пучок; Мука - 500 гр.; Вода - 300 мл.; Уксус - 1 ч. л.; Масло оливковое - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Прасопита

1. Лук порей 1 кг.

2. Лук репчатый 2 шт.

3. Чеснок 4 зубка

4. Укроп 1/2 пучок

5. Анис 1/2 пучок

6. Соль 1/2 пучок

7. Перец черный 1/2 пучок

8. Мука 500 гр.

9. Вода 300 мл.

10. Уксус 1 ч. л.

11. Масло оливковое 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Прасопита

1 . Этап

Лук-порей нарезать, положить в кастрюлю с разогретым маслом.

2 . Этап

Аккуратно обжарить, помешивая.

3 . Этап

Добавить лук, чеснок.

4 . Этап

Укроп и анис.

5 . Этап

Посолить, поперчить, протушить не более 10 мин.

6 . Этап

Муку просеять, добавить соль, уксус, масло оливковое.

7 . Этап

Постепенно добавляя воду, замешиваем тесто. Вымешиваем его в течение 15 мин., затем оставляем отдыхать на 20 мин., прикрыв полотенцем.

1. Этап. Прасопита: Постепенно добавляя воду, замешиваем тесто. Вымешиваем его в течение 15 мин., затем оставляем отдыхать на 20 мин., прикрыв полотенцем.

8 . Этап

Делим тесто на 6-8 частей. Раскатываем тесто достаточно тонко, но без фанатизма. Соленые питы в Греции делают из "деревенского" теста-фило, оно толще, чем фило, из которого делают пахлаву и др. сладости.

1. Этап. Прасопита: Делим тесто на 6-8 частей. Раскатываем тесто достаточно тонко, но без фанатизма. Соленые питы в Греции делают из

9 . Этап

Смазываем маслом.

10 . Этап

Выкладываем начинку с одного края.

11 . Этап

Заворачиваем начинку в фило. Каждый "отворот"смазываем маслом. Края теста загибаем внутрь.

1. Этап. Прасопита: Заворачиваем начинку в фило. Каждый

12 . Этап

Укладываем в круглый противень по кругу. Не имеет значения, откуда вы начнете, из центра или с периферии противня. Уложенные плотно жгутики сверху смазываем маслом и посыпаем кунжутом. Выпекаем в духовке 180'С 20-25 мин.