Ингредиенты
Название Значение
1. Картофель 1 кг.
2. Соль щепотка
3. Яйцо куриное 1 шт.
4. Крахмал картофельный 2 ст. л.
5. Мука 2 ст. л.
Приготовление

1. Этап

Картофель очистить и порезать, затем отварить в соленой воде до готовности. С картофеля сделать пюре и дать остить.

2. Этап

Утрамбовать пюре до плотности и сделать посредине выямку выложив лишний картофел ь на верх.

3. Этап

В то место, всыпьте 2 ст.л. муки и крахмал. Крахмала должно быть столько, чтобы он полностью заполнял ту выемку по бокам.

4. Этап

Добавьте слегка взбитое 1 яйцо, соль и замесите однородное тесто. Вымесивать тесто около 10 минут.

5. Этап

Из большого куска теста сформируйте. Порежьте на кусочки, толщиной 1,5 см. Каждый кусочек скатайте в шарик, и пальцем вдавите середину, формируя ямку.

6. Этап

Доведите до кипения большое количество воды, воду посолите. Осторожно, опустите клецки в воду, перемешайте и варите 1 минуту после всплывания клецков на поверхность.

7. Этап

Готовые клецки нужно вылаживать одним слоем пока они немного не остынут. Обжарить со всех сторон до золотистой корочки на растительном масле.