Ингредиенты для - Постный кекс с яблочным пудингом
Как вкусно приготовить - Постный кекс с яблочным пудингом
1 . Этап
Сахар, муку, соду смешать в ёмкости. В отдельной ёмкости смешать воду, лимонный сок и растительное масло. Влить эту смесь в сухие ингредиенты. Хорошенько перемешать и выложить в смазанную маслом форму. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
2 . Этап
Выпекать до готовности 30 минут (у меня духовка электрическая с конвекцией) Остудить и вынуть из формы.
3 . Этап
Вырезать крышечку, отступив по 1 см от края кекса. Аккуратно срезать её и снять. Отложить в сторону. Вынуть мякиш. Аккуратнее, не выньте дно кекса!
4 . Этап
Мякиш раскрошить не очень мелко.
5 . Этап
Яблоки вымыть, очистить и натереть на мелкой тёрке. Добавить корицу, сахар и сок лимона по вкусу. Добавить цедру лимона.
6 . Этап
Выложить натёртые яблоки в кастрюльку, залить водой и проварить на большом огне после закипания минут 7.
7 . Этап
Крахмал в чашке залить 4 столовыми ложками холодной воды.. Размешать и влить в кипящие яблоки, помешивая. Проварить с крахмалом минуту непрерывно помешивая, убавив огонь до небольшого. Снять с огня.
8 . Этап
Остудить яблочную массу. Смешать с раскрошенным мякишем. Попробовать на вкус, довести до вкусовой нормы сахаром, лимонным соком на Ваш вкус, если надо.
9 . Этап
Заполнить этой массой кекс.
10 . Этап
Накрыть сверху срезанной крышечкой и убрать в холодильник. На пару часов.
11 . Этап
Ну вот... а потом вынимаем из холодильника.. посыпаем сахарной пудрой... и угощаемся!
12 . Этап
Вот поближе вид)