Постный айнтопф с фасолью

1 . Этап

Для приготовления этого рецепта желательно брать белую фасоль.

2 . Этап

Заранее замачиваем фасоль на 4 часа. Далее воду сливаем, заливаем свежей в соотношении 1 к 5 и варим фасоль согласно инструкции на упаковке около 1,5 часов.

3 . Этап

Кубиками нарезаем помидоры.

4 . Этап

Берём сотейник (сковороду с высокими бортиками) или кастрюлю с толстым дном, наливаем растительное масло, нагреваем, кладём нарезанные лук, морковь и чеснок. Обжариваем овощи (но не зажариваем).

5 . Этап

Добавляем нарезанные помидоры, обжариваем около 5 минут.

6 . Этап

Добавляем сваренную фасоль вместе с жидкостью. Перемешиваем.

7 . Этап

Всё перемешиваем, крышку закрываем и варим до готовности около 20 минут.