Ингредиенты для - Постные грибные щи с обжаренными овощами

1. Для грибного бульона Грибы 4 шт.
2. Для грибного бульона Вода 1500 мл.
3. Для грибного бульона Соль 1500 мл.
4. Для щей Масло растительное 2 ст. л.
5. Для щей Лук репчатый 1 шт.
6. Для щей Морковь 1 шт.
7. Для щей Капуста белокочанная 200 гр.
8. Для щей Картофель 2 шт.
9. Для щей Манная крупа 1 ст. л.
10. Для щей Соль 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Постные грибные щи с обжаренными овощами

1 . Этап

Нам нужно отварить вначале грибы. Я взяла замороженные подосиновики, разморозила их, порезала и отправила в кипящую подсоленную воду. Отваривала 30 минут. От подосиновиков бульон грибной получается тёмный, но это не страшно, этот бульон для меня самый вкусный изо всех грибных бульонов. Я буду щи варить в кастрюле, в которой вначале буду обжаривать все овощи. У меня есть такой высокий сотейник-кастрюля с толстым дном. На огонь ставлю кастрюлю, наливаю 1 ст л масла (вторую оставляем), грею его и выкладываю лук, порезанный произвольно. Золочу его. Следом - морковь. Обжариваю морковь до тех пор, пока она не окрасит масло в оранжевый цвет.

1. Этап. Постные грибные щи с обжаренными овощами: Нам нужно отварить вначале грибы. Я взяла замороженные подосиновики, разморозила их, порезала и отправила в кипящую подсоленную воду. Отваривала 30 минут. От подосиновиков бульон грибной получается тёмный, но это не страшно, этот бульон для меня самый вкусный изо всех грибных бульонов. Я буду щи варить в кастрюле, в которой вначале буду обжаривать все овощи. У меня есть такой высокий сотейник-кастрюля с толстым дном. На огонь ставлю кастрюлю, наливаю 1 ст л масла (вторую оставляем), грею его и выкладываю лук, порезанный произвольно. Золочу его. Следом - морковь. Обжариваю морковь до тех пор, пока она не окрасит масло в оранжевый цвет.

2 . Этап

Выкладываю порезанную капусту, ещё немного обжариваю.

1. Этап. Постные грибные щи с обжаренными овощами: Выкладываю порезанную капусту, ещё немного обжариваю.

3 . Этап

Затем - картофель, порезанный небольшим кубиком. Ещё всё обжариваем, перемешивая.

1. Этап. Постные грибные щи с обжаренными овощами: Затем - картофель, порезанный небольшим кубиком. Ещё всё обжариваем, перемешивая.

4 . Этап

Процеживаем бульон грибной, сохраняя его. Я в кастрюлю помещаю дуршлаг и выливаю бульон вместе с грибами. Грибы остаются в дуршлаге, а бульон в кастрюле. Добавляем в обжаренные овощи грибы, перемешиваем и ещё немного обжариваем. Я сильно не зажариваю овощи. Уже такой грибной и насыщенный аромат по дому, просто сразу хочется налить тарелочку и съесть.

1. Этап. Постные грибные щи с обжаренными овощами: Процеживаем бульон грибной, сохраняя его. Я в кастрюлю помещаю дуршлаг и выливаю бульон вместе с грибами. Грибы остаются в дуршлаге, а бульон в кастрюле. Добавляем в обжаренные овощи грибы, перемешиваем и ещё немного обжариваем. Я сильно не зажариваю овощи. Уже такой грибной и насыщенный аромат по дому, просто сразу хочется налить тарелочку и съесть.

5 . Этап

Наливаем грибной подсоленный бульон, который слили в кастрюлю без грибов. Доводим до кипения, убавляем огонь на минимум и варим под крышкой минут 20. Овощи у нас почти готовы. Потомим щи немного.

1. Этап. Постные грибные щи с обжаренными овощами: Наливаем грибной подсоленный бульон, который слили в кастрюлю без грибов. Доводим до кипения, убавляем огонь на минимум и варим под крышкой минут 20. Овощи у нас почти готовы. Потомим щи немного.

6 . Этап

Пробуем на соль и досаливаем по вкусу. Постоянно помешивая ложкой в центре содержимого кастрюли, засыпаем манную крупу. От крупы у нас будет бульон более насыщенный и такой немного тягучий. Манку в щах не ощутите! Варим ещё минут 5, наливаем оставшуюся 1 ст л подсолнечного масла холодного отжима (оно ароматное, вкус детства) и снимаем с огня. Даём щам постоять под крышкой, настояться.

1. Этап. Постные грибные щи с обжаренными овощами: Пробуем на соль и досаливаем по вкусу. Постоянно помешивая ложкой в центре содержимого кастрюли, засыпаем манную крупу. От крупы у нас будет бульон более насыщенный и такой немного тягучий. Манку в щах не ощутите! Варим ещё минут 5, наливаем оставшуюся 1 ст л подсолнечного масла холодного отжима (оно ароматное, вкус детства) и снимаем с огня. Даём щам постоять под крышкой, настояться.

7 . Этап

Разливаем по тарелкам и обедаем!

1. Этап. Постные грибные щи с обжаренными овощами: Разливаем по тарелкам и обедаем!
Постные грибные щи с обжаренными овощами
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час. 15 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
4
Кукурузные блины с овощами и яйцом
Кукурузные блины с овощами и яйцом
Делаем тесто для блинов. В посуду наливаем молоко и ра...
Шампиньоны по-гречески
Шампиньоны по-гречески
Берём кастрюлю, наливаем воду, кладём "Букет гарни", к...
Шукеты с апельсиновым баварским кремом
Шукеты с апельсиновым баварским кремом
В кастрюлю налейте воду, положите нарезанное кубиками...
Куриные сердечки с брюссельской капустой и шампиньонами
Куриные сердечки с брюссельской капустой и шампиньонами
Ингредиенты + приправы. Сердечки промыть, посолить, по...
Мандариновый пирог
Мандариновый пирог
Сперва подготовим все продукты. В глубокую миску влива...
Курица, запеченная в духовке Мятная
Курица, запеченная в духовке Мятная
Курочку промыть. В емкость налить воду и добавить по в...
Овощная запеканка с мясом и бананом
Овощная запеканка с мясом и бананом
У меня форма большая 32 см, поэтому количество ингреди...
Сырные квадратики
Сырные квадратики
В муку добавить соль, яйцо, минеральную воду, водку и...
Салат с курицей, фетой и помидорами
Салат с курицей, фетой и помидорами
Для салата будем готовить куриное филе с помощью MAGGI...
Пирог с мясом и кабачком
Пирог с мясом и кабачком
Простоквашу, яйцо, соль, масло и соду смешать. Всыпать...
Соус из абрикосового джема
Соус из абрикосового джема
Для приготовления блинов: взбить миксером яйца с сахар...
Куриное филе в сметанном соусе
Куриное филе в сметанном соусе
Куриное филе нарежьте на кусочки. Муку смешайте со спе...