30.10.2021
149
Информация о рецепте
Калорийность:
0.62
Углеводы:
0.05
Жиры:
0.04
Белки:
0.02
Вода:
0.04

Ингредиенты

Название Значение
1. Дрожжи сухие 7 гр.
2. Сахар коричневый 1 ст.
3. Вода 1 ст.
4. Соль 1/4 ч. л.
5. Масло растительное 4 ст. л.
6. Мука 3 ст.
7. Лимон 2 шт.
8. Яблоки 2 шт.
9. Корица 2 шт.
10. Изюм 2 шт.

Приготовление

1 . Этап

В миску налить тёплую воду, добавить дрожжи и сахар, размешать до полного растворения. Поставить в тёплое место до образования пены.

1. Этап. В миску налить тёплую воду, добавить дрожжи и сахар, размешать до полного растворения. Поставить в тёплое место до образования пены.

2 . Этап

В дрожжевую массу всыпать соль и влить растительное масло. Понемногу добавить 1 стакан просеянной муки и размешать ложкой. Далее постепенно всыпать оставшуюся муку, руками замесить тесто. Тесто должно быть гладким, влажным, но не липким. Если тесто прилипает, то досыпать ещё муки и месить до правильной консистенции. Тесто накрыть салфеткой и оставить подходить в теплом месте. Когда тесто увеличится в 1,5 раза, его ещё раз хорошо вымесить, опять накрыть салфеткой и оставить до вторичного подхода.

1. Этап. В дрожжевую массу всыпать соль и влить растительное масло. Понемногу добавить 1 стакан просеянной муки и размешать ложкой. Далее постепенно всыпать оставшуюся муку, руками замесить тесто. Тесто должно быть гладким, влажным, но не липким. Если тесто прилипает, то досыпать ещё муки и месить до правильной консистенции. Тесто накрыть салфеткой и оставить подходить в теплом месте. Когда тесто увеличится в 1,5 раза, его ещё раз хорошо вымесить, опять накрыть салфеткой и оставить до вторичного подхода.

3 . Этап

Пока наше тесто подходит, займемся начинкой. Лимоны вымыть и отварить в большом количестве воды примерно 10~15 минут. Залить лимоны холодной водой и оставить остывать. Затем разрезать каждый пополам, выбрать косточки и выдавить сок (он нам пригодится для глазури).

1. Этап. Пока наше тесто подходит, займемся начинкой. Лимоны вымыть и отварить в большом количестве воды примерно 10~15 минут. Залить лимоны холодной водой и оставить остывать. Затем разрезать каждый пополам, выбрать косточки и выдавить сок (он нам пригодится для глазури).

4 . Этап

Измельчить корки лимонов на мясорубке через мелкую решетку, предварительно хорошо отжав их, чтобы не было лишней жидкости.

1. Этап. Измельчить корки лимонов на мясорубке через мелкую решетку, предварительно хорошо отжав их, чтобы не было лишней жидкости.

5 . Этап

Яблоки помыть, удалить сердцевину и натереть на крупной тёрке. Через мясорубку яблоки пропускать не нужно, иначе получится водянистая кашица, которая не даст тесту правильно запечься. Смешать с корочками лимонов и сахаром (сахар регулируйте по вкусу и в зависимости от сладости яблок). Добавить корицу и изюм.

1. Этап. Яблоки помыть, удалить сердцевину и натереть на крупной тёрке. Через мясорубку яблоки пропускать не нужно, иначе получится водянистая кашица, которая не даст тесту правильно запечься. Смешать с корочками лимонов и сахаром (сахар регулируйте по вкусу и в зависимости от сладости яблок). Добавить корицу и изюм.

6 . Этап

Тесто раскатать в прямоугольник толщиной где-то в полсантиметра и выложить начинку тонким слоем.

1. Этап. Тесто раскатать в прямоугольник толщиной где-то в полсантиметра и выложить начинку тонким слоем.

7 . Этап

Свернуть в рулет, острым ножом размещать на кусочки толщиной 3-4 сантиметра.

1. Этап. Свернуть в рулет, острым ножом размещать на кусочки толщиной 3-4 сантиметра.

8 . Этап

Форму обильно смазать растительным маслом. Стенки каждого кусочка окунуть в масло и выложить срезом вверх.

1. Этап. Форму обильно смазать растительным маслом. Стенки каждого кусочка окунуть в масло и выложить срезом вверх.

9 . Этап

Поставить в теплое место, чтобы тесто подошло и включить духовку на 200 *С.

1. Этап. Поставить в теплое место, чтобы тесто подошло и включить духовку на 200 *С.

10 . Этап

Выпекать примерно 40 минут, ориентируйтесь на свою духовку. В это время приготовим сироп. В маленькой мисочке довести до кипения 4 ч. л. лимонного сока с 4 ч. л. коричневого сахара и, помешивая, варить до полного растворения сахара.

1. Этап. Выпекать примерно 40 минут, ориентируйтесь на свою духовку. В это время приготовим сироп. В маленькой мисочке довести до кипения 4 ч. л. лимонного сока с 4 ч. л. коричневого сахара и, помешивая, варить до полного растворения сахара.

11 . Этап

Готовые булочки достать из духовки и сразу же смазать сиропом, удобнее всего силиконовой кисточкой. Аромат стоит просто неимоверный! Угощайтесь!

1. Этап. Готовые булочки достать из духовки и сразу же смазать сиропом, удобнее всего силиконовой кисточкой. Аромат стоит просто неимоверный! Угощайтесь!