Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Перец черный | по вкусу |
| 2. | Соль | 1/2 ч. л. |
| 3. | Куриный бульон | 3/4 ст. |
| 4. | Мука | 2 ст. л. |
| 5. | Тимьян | 2 ч. л. |
| 6. | Чеснок | 2 зубка |
| 7. | Лук репчатый | 1 шт. |
| 8. | Масло оливковое | 1 ст. л. |
| 9. | Руккола | 400 гр. |
| 10. | Грибы | 400 гр. |
| 11. | Свиная отбивная | 2 шт. |
Приготовление
1. Этап
Муку смешайте с тимьяном, солью и перцем. Обваляйте отбивные в этой смеси с обеих сторон. Оставшуюся муку сохраните. Обжарьте отбивные на среднем огне с обеих сторон на оливковом масле.
2. Этап
Затем в этой же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук, чеснок и грибы периодически помешивая. Добавьте оставшуюся муку и готовьте около минуты. Влейте куриный бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте на маленьком огне до загустения.
3. Этап
Выложите рукколу в соус и готовьте еще пару минут. Подавайте отбивные с приготовленным соусом.
4. Этап
Свинина с грибами и рукколой очень сочная, имеет насыщенный вкус и аромат. Готовить такое блюдо довольно просто и быстро, грибы можете брать любые, также используйте ваши любимые специи чтобы сделать блюдо более ароматным и пряным. Подавайте как самостоятельное блюдо или с любым гарниром, отлично подойдет запеченный дольками картофель или картофельное пюре.