06.04.2022
901
Информация о рецепте
Приготовление:
4 час.
Количество порций:
8
Сложность:
Легкий
Калорийность:
16.13
Углеводы:
2.32
Жиры:
0.62
Белки:
0.43
Вода:
1.53

Ингредиенты

Название Значение
1. Кокосовая стружка 3 ст. л.
2. Мука 80 гр.
3. Соль 1 щепотка
4. Сахар 150 гр.
5. Яйцо куриное 7 шт.
6. Масло сливочное 30 гр.
7. Желатин листовой 5 шт.
8. Молоко 150 мл.
9. Лайм 2 шт.
10. Творог 0% 130 гр.
11. Взбитые сливки 130 мл.

Приготовление

1 . Этап

сливочное масло растопите на водяной бане и охладите. Яйца 4 шт. взбейте миксером около 10 минут с 50 гр. сахара, добавьте щепотку соли. Муку смешайте с кокосовой стружкой и добавьте в взбитую смесь, помешайте.

1. Этап. сливочное масло растопите на водяной бане и охладите. Яйца 4 шт. взбейте миксером около 10 минут с 50 гр. сахара, добавьте щепотку соли. Муку смешайте с кокосовой стружкой и добавьте в взбитую смесь, помешайте.

2 . Этап

Влейте растопленной сливочное масло и снова перемешайте.

1. Этап. Влейте растопленной сливочное масло и снова перемешайте.

3 . Этап

Готовое тесто вылейте на плоский протвинь застеленный пергаментов толщиной около 1-2 см. Выпекайте при 200 градусах 10-15 минут.

1. Этап. Готовое тесто вылейте на плоский протвинь застеленный пергаментов толщиной около 1-2 см. Выпекайте при 200 градусах 10-15 минут.

4 . Этап

Корж вытащите из духовки и переверните вместе с пергаментом на кухонное полотенце, его нужно посыпать 2 ст. л. сахара. Бумага должна быть сверху, её нужно немного намочить, подождать несколько минут и снять. Это делается что бы не повредить корж. Вырежьте из коржа кружочки с помощью кондитерского кольца, вырезанные кружочки накройте пищевой пленкой и приступим к приготовлении крема.

1. Этап. Корж вытащите из духовки и переверните вместе с пергаментом на кухонное полотенце, его нужно посыпать 2 ст. л. сахара. Бумага должна быть сверху, её нужно немного намочить, подождать несколько минут и снять. Это делается что бы не повредить корж. Вырежьте из коржа кружочки с помощью кондитерского кольца, вырезанные кружочки накройте пищевой пленкой и приступим к приготовлении крема.

5 . Этап

Желатин замочите в воде. Оставшиеся яйца разделите на белки и желтки. В желтки добавьте 50 гр. сахара и взбейте до состояния крема, затем постепенно добавляйте теплое молоко постоянно мешая. Затем поставьте на медленный огонь и варите до состояния крема после чего добавьте отжатый желатин, снимите с огня и дайте постоять 5-10 минут.

1. Этап. Желатин замочите в воде. Оставшиеся яйца разделите на белки и желтки. В желтки добавьте 50 гр. сахара и взбейте до состояния крема, затем постепенно добавляйте теплое молоко постоянно мешая. Затем поставьте на медленный огонь и варите до состояния крема после чего добавьте отжатый желатин, снимите с огня и дайте постоять 5-10 минут.

6 . Этап

Из лаймов нам нужно 2 ст. л. цедры и 8 ст. л. сока, добавьте все это к творогу, затем к творогу выложите яичный крем, перемешайте и поставьте в холодильник на 1 час, через 20 минут перемешайте.

1. Этап. Из лаймов нам нужно 2 ст. л. цедры и 8 ст. л. сока, добавьте все это к творогу, затем к творогу выложите яичный крем, перемешайте и поставьте в холодильник на 1 час, через 20 минут перемешайте.

7 . Этап

Белки взбейте с остальным сахаром в устойчивую пену. Когда творожная масса остынет добавьте к ней взбитые белки и сливки взбитые в густую пену. Бисквит поместите в кондитерское кольцо, наполните кремом немного придавливая, затем снимите аккуратно кольцо и поставьте тортики в холодильник на 2 часа.

1. Этап. Белки взбейте с остальным сахаром в устойчивую пену. Когда творожная масса остынет добавьте к ней взбитые белки и сливки взбитые в густую пену. Бисквит поместите в кондитерское кольцо, наполните кремом немного придавливая, затем снимите аккуратно кольцо и поставьте тортики в холодильник на 2 часа.

8 . Этап

Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой или цедрой лайма.

1. Этап. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой или цедрой лайма.

9 . Этап

Приятного аппетита!!!

10 . Этап

Порционные бисквитные тортики получаются очень вкусными, они подаются с творожно-яичным кремом с добавлением цедры и сока лайма что прекрасно оттеняет вкус. Листовой желатин в этом рецепте можно заменить обычным, лист желатина весит примерно 2 гр. то есть нам нужно 10 гр. гранулированного. Так же тортики можно украсить кусочками фруктов или ягодами.