06.04.2022
1038
Информация о рецепте
Приготовление:
2 час. 7 мин.
Сложность:
Средний
Калорийность:
0.2
Углеводы:
0.02
Жиры:
0.01
Белки:
0.01
Вода:
0.02

Ингредиенты

Название Значение
1. Свиная вырезка 1.5 кг.
2. Вода 2 л.
3. Соль 1/3 ст.
4. Сахар 1/4 ст.
5. Перец черный 1 ч. л.
6. Фенхель 1 ч. л.
7. Шалфей 2 ч. л.
8. Розмарин 1 ч. л.
9. Чеснок 3 зубка
10. Тимьян 2 ч. л.
11. Лимонная цедра 1 ч. л.
12. Свиная грудинка 1 шт.

Приготовление

1 . Этап

Растворите в воде соль и сахар, поместите туда мясо и оставьте в холодильнике на два часа.

2 . Этап

Фенхель и перец обжарьте, затем смолите в кофемолке. Смешайте с другими специями.

3 . Этап

На свиной грудинке сделайте надрезы ножом (решеточкой) по полсантиметра. Нанесите специи и хорошенько руками отмассажируйте.

4 . Этап

Выберите мясо из холодильника, осушите бумажным полотенцем и заверните в грудинку.

5 . Этап

Рулет коптите при температуре 70 градусов в течение трех часов.