Ингредиенты для - Поркетта

1. Свиная вырезка 1.5 кг.
2. Вода 2 л.
3. Соль 1/3 ст.
4. Сахар 1/4 ст.
5. Перец черный 1 ч. л.
6. Фенхель 1 ч. л.
7. Шалфей 2 ч. л.
8. Розмарин 1 ч. л.
9. Чеснок 3 зубка
10. Тимьян 2 ч. л.
11. Лимонная цедра 1 ч. л.
12. Свиная грудинка 1 шт.

Как вкусно приготовить - Поркетта

1 . Этап

Растворите в воде соль и сахар, поместите туда мясо и оставьте в холодильнике на два часа.

2 . Этап

Фенхель и перец обжарьте, затем смолите в кофемолке. Смешайте с другими специями.

3 . Этап

На свиной грудинке сделайте надрезы ножом (решеточкой) по полсантиметра. Нанесите специи и хорошенько руками отмассажируйте.

4 . Этап

Выберите мясо из холодильника, осушите бумажным полотенцем и заверните в грудинку.

5 . Этап

Рулет коптите при температуре 70 градусов в течение трех часов.

Поркетта
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
2 час. 7 мин.
Курочка по домашнему
Курочка по домашнему
Ингредиенты. Режем чеснок к курочке. Затем добавляем м...
Маринованные шампиньоны
Маринованные шампиньоны
Подготовить грибы: промыть в прохладной воде губкой. Г...
Мясной рулет с яблоком и розмарином
Мясной рулет с яблоком и розмарином
Спелое яблоко, луковицу, зубчик чеснока и розмарин изм...
Расстегаи с красной рыбой Щедрые
Расстегаи с красной рыбой Щедрые
Прессованные дрожжи развести в теплом молоке, добавить...
Бананово-манная каша
Бананово-манная каша
Первым делом замочим шафран в 1 ст. л. молока и промое...
Макароны под соусом бешамель
Макароны под соусом бешамель
Сначала приготовим соус бешамель. Для этого растопим н...
Десерт Плавучий остров
Десерт Плавучий остров
Друзья, я посмотрела на сайте несколько вариантов этог...
Пшеничная каша с клюквой
Пшеничная каша с клюквой
В сотейник Zepter налить воду, добавить промытые ягоды...
Печеные пончики с корицей
Печеные пончики с корицей
Наши ингредиенты Муку просеять Добавить сахар, разрыхл...
Закуска Молодильные яблочки
Закуска Молодильные яблочки
Порезать мелко грибы, яйца потереть на терке, лук мелк...
Пирожки по-мексикански
Пирожки по-мексикански
Готовим тесто. Смешать муку и дрожжи. Добавить растопл...
Шоколадный торт со сливочным кремом
Шоколадный торт со сливочным кремом
Масло сливочное ТМ "Экомилк" растопить, охладить до те...