Ингредиенты
Название Значение
1. Молоко 250 мл.
2. Дрожжи живые 50 гр.
3. Сахар 3 ст. л.
4. Мука 500 гр.
5. Соль 1 щепотка
6. Ванильный сахар 1 ст. л.
7. Яйцо куриное 5 шт.
8. Масло сливочное 4 ст. л.
9. Водка 2 ст. л.
10. Варенье по вкусу
11. Масло растительное для жарки
12. Сахарная пудра для посыпки
Приготовление

1. Этап

В теплом молоке растворите дрожжи, добавьте 1 ст. л. сахара и столько же муки. Поставьте на водяную баню что бы хорошо поднялось.

2. Этап

Одно яйцо и 4 желтка взбейте с оставшимся сахаром до устойчивой пены. В опару добавьте муку, соль, ванильный сахар и взбитые яйца. Перемешайте и добавьте растопленное сливочное масло со спиртом или водкой. Хорошо вымесите тесто руками что бы оно не прилипало к рукам. Тесто не должно быть сильно тугим, если что добавьте пару ложек молока. Дайте тесту подняться в теплом месте.

3. Этап

Тесто раскатайте примерно 0,5 см толщиной и вырежьте кружочки. Дайте постоять им 10 минут. Обжарьте Франки на хорошо разогретом растительном масле до золотистого цвета на медленном огне.

4. Этап

Готовые пончики по желанию наполните вареньем или джемом с помощью кондитерского шприца, посыпьте сахарной пудрой.

5. Этап

Приятного аппетита!!!