Подваренная свиная вырезка и грудинка

1 . Этап

Берем красивое свежее мясо.

2 . Этап

В данном случае это кусок вырезки и кусок грудинки. Не забываем помыть. Режем на порционные куски.

3 . Этап

Все ингредиенты кроме мяса быстренько измельчаем и кладем в кастрюлю.

4 . Этап

Солим. Если вы будете использовать получившееся блюдо как основное блюдо, кладите соли меньше. Если как пряную закуску - соли больше.

5 . Этап

Заливаем эту красоту водой и кипятим минут 15, чтобы вкус продуктов передался бульону.

6 . Этап

Закидываем наше мясо. Перемешиваем. Кипятим 5 минут. Да ВСЕГО 5 МИНУТ. Выключаем огонь, накрываем крышкой и оставляем до утра. За это время температура внутри куска мяса успеет повыситься до состояния полной готовности.

7 . Этап

Утром просыпаемся и идем смотреть что у нас получилось. А получилась такая красота.

8 . Этап

Опциональный шаг. Обваливаем в красной сладкой парике. Из плюсов пикантный вкус, а из минусов повышенная маркость.

9 . Этап

Теперь проверим что у нас получилось. Вдруг розовинка закралась в вырезку?

10 . Этап

Посмотрим поближе. Тут можно заметить, что мясо получилось сочное. И кстати очень вкусное. Слегка острое из-за красного перца. Чувствуется зелень.

11 . Этап

Смотрим грудинку. Она тоже готова. Так и просится на черный хлебушек! :)

12 . Этап

В следующий раз я попробовал сделать для жены что то более диететическое. Например, куриная грудка.

13 . Этап

Но филе индейки показало себя лучше чем куриное. Для жены "фитоняши" самое то. Приятного аппетита!