Ингредиенты для - Плетенка Хала
Как вкусно приготовить - Плетенка Хала
1 . Этап
Сливки слегка подогреть до температуры 36-37 град.
2 . Этап
Дрожжи хорошо смешать с мукой. Добавить яйца, белок, сахар, соль, ванильный сахар, влить сливки и замесить тесто.
3 . Этап
Тесто можно замешивать миксером - 1 мин. на низкой скорости, 4 мин. на высокой, до однородной консистенции. Моя любимая хлебопечь справилась с заданием за 7 минут.
4 . Этап
Накрыть, оставить в теплом месте до удвоения в объеме. В хлебопечи тесто было примерно 1 час.
5 . Этап
Тесто подмесить, разделить на три равные части. Из каждой раскатать полоску ~6 см шириной и ~40 см длиной, скатать трубочкой, край хорошо проработать. Тесто очень нежное, послушное.
6 . Этап
Сплести косичку. Желток смешать с молоком, хорошо обмазать смесью плетенку, посыпать гранулированным сахаром. Оставить подходить до значительного увеличения в объеме.
7 . Этап
Через 35 мин. в духовке при температуре 32 градуса плетенка заметно подросла.
8 . Этап
Выпекать при температуре 180 градусов 30- 35 минут. У меня пеклась 30 минут (уже через 25 минут хорошо подрумянилась, но я оставила еще на 5 мин.). Остудить на решетке.