Приготовление

1. Этап

Для теста разделите яйцо и взбейте желток со 1/3 частью сахара до побеления, а белок с остальным до твердых пиков.

2. Этап

Творог смешать со сметаной до однородности. Добавьте масло комнатной температуры и взбейте миксером. В процессе добавьте взбитый желток. Затем добавьте муку с разрыхлителем, хорошо перемешайте, муку лучше добавлять порциями что бы тесто не было сильно густым. После добавьте белок и снова перемешайте.

3. Этап

Форму для выпечки смажьте масло и выложите тесто оставляя немного места для подьема. Выложите тесто и выпекайте при 180 градусах до румяности, примерно 15-20 минут.

4. Этап

Для крема взбейте белок с сахаром на водяной бане до твердых пиков.

5. Этап

Кексы выташите с формы дайте немного остыть и выложите в середину джем. Выдавите с помощью кондетерского мешка готовый белковый крем.

6. Этап

Пирожное Катюша готово, можно подавать сразу.

7. Этап

Приятного аппетита!!!