Пирог с замороженной малиной

1 . Этап

Для начала приготовим тесто. Муку смешайте с разрыхлителем, добавьте мягкое сливочное масло и перетрите руками в крошку. Затем добавьте сахарную пудру и перемешайте.

2 . Этап

В тесто добавьте желтки.

3 . Этап

Тесто соберите в комок, но при этом не нужно месить. Затем разделите на две части 2/3 и 1/3.

4 . Этап

Форму для выпечки размером 25х25 застелите пергаментом. Большую часть теста равномерно распределите по форме. Поставьте форму в холодильник на пол часа, меньший кусок теста так же поставьте в холодильник.

5 . Этап

Форму поставьте в разогретую духовку, запекайте при 180 градусах около 15 минут до легкой румяности. Затем охладите.

6 . Этап

Белки взбейте до мягких пиков около 10 минут. Затем частями добавьте ванильный сахар и сахарную пудру. Взбивайте еще около 10 минут. Не переставая взбивать добавьте понемногу кукурузный крахмал. После тонкой струйкой влейте растительное масло и взбивайте пока оно полностью не распределится.

7 . Этап

Равномерно распределите меренгу на остывший корж. Выложите замороженную малину на меренгу. Немного вдавите ягоды.

8 . Этап

Остальное тесто натрите на крупной терке прямо на пирог. Запекайте при 180 градусах 40 минут.

9 . Этап

Дайте немного остыть и подавайте.

10 . Этап

Приятного аппетита!!!

11 . Этап

Пирог с замороженной малиной получается ароматным, нежным и вкусным. Тесто получается нежным и рассыпчатым, готовить такой пирог просто и довольно быстро. Малину для приготовления можно использовать свежую и замороженную, нежная меренга замечательно сочетается с малиной и песочным тестом. Такой пирог не только вкусный, но и смотрится очень красиво. Его можно подавать на праздничный стол или на семейный ужин.