Ингредиенты
Название Значение
1. Рис 800 гр.
2. Свинина 800 гр.
3. Морковь 800 гр.
4. Айва 250 гр.
5. Сало 300 гр.
6. Лук репчатый 150 гр.
7. Чеснок 1 головка
8. Соль по вкусу
9. Специи по вкусу
Приготовление

1. Этап

Мясо нарезать ломтиками, как на шашлык, лук - кольцами, морковь нарезать соломкой.

2. Этап

Айву нарезать тоже кубиками и положить в теплую воду, иначе она потемнеет.

3. Этап

В котле с шарообразным дном растопить сало, обжарить в нем лук до коричневого цвета, положить кусочки мяса и обжарить до легкой корочки, положить морковь, пожарить вместе с мясом до полуготовности, залить водой, в которой выдержали айву, добавить соль и специи и тушить на медленном огне в течение часа.

4. Этап

Кубики айвы смешать с промытым рисом и положить ровным слоем, залить той же водой, в которой замочили айву, и варить при сильном кипении до полного испарения влаги и набухания риса.

5. Этап

Положить головку чеснока и накрыть крышкой на 25 минут. По готовности плов по шади-бекски смешать, переложить горкой на блюдо и подать на стол.

6. Этап

Приятного аппетита!!!

7. Этап

Плов по шади бекски с айвой ароматный, вкусный, сытный и имеет насыщенный богатый вкус и аромат. Готовить такой плов не слишком сложно, он отлично подойдет для всей семьи на обед или ужин. Подавайте со свежими овощами, салатами или соленьем, мясо лучше брать баранину или свинину. Количество овощей можете изменять по своему вкусу, также не забудьте о специях ведь именно они делают блюдо богатым и насыщенным.