19.12.2021
61
Информация о рецепте
Приготовление:
1 час. 30 мин.
Количество порций:
6
Калорийность:
0.59
Углеводы:
0.01
Жиры:
0.05
Белки:
0.02

Приготовление

1 . Этап

Перепелов помыть, убрать внутренности, положить в глубокие емкости.

1. Этап. Перепелов помыть, убрать внутренности, положить в глубокие емкости.

2 . Этап

Готовим 1 маринад - для этого надо в воде комнатной температуры размешать соль и залить наших перепелочек, чтоб они полностью были в рассоле. Оставить так на 1.5 - 2 часа. Время приготовления указано без учета времени для маринования.

1. Этап. Готовим 1 маринад - для этого надо в воде комнатной температуры размешать соль и залить наших перепелочек, чтоб они полностью были в рассоле. Оставить так на 1.5 - 2 часа. Время приготовления указано без учета времени для маринования.

3 . Этап

По прошествии указанного времени рассол сливаем. Готовим второй маринад. Все ингредиенты надо перемешать.

1. Этап. По прошествии указанного времени рассол сливаем. Готовим второй маринад. Все ингредиенты надо перемешать.

4 . Этап

Перепелов поливаем вторым маринадом. Перемешиваем, втирая маринад в перепелочек. Закроем крышкой, уберем в холодильник от 3 часов до суток. Т. к. маринад будет стекать, надо будет время от времени перепелов переворачивать.

1. Этап. Перепелов поливаем вторым маринадом. Перемешиваем, втирая маринад в перепелочек. Закроем крышкой, уберем в холодильник от 3 часов до суток. Т. к. маринад будет стекать, надо будет время от времени перепелов переворачивать.

5 . Этап

Достаем дважды промаринованных перепелов, перекладывать в емкость для запекания, выкладываем их туда, поливая сверху маринадом. Закрываем крышкой. Ставим в духовку на 180 гр на 1 час.

1. Этап. Достаем дважды промаринованных перепелов, перекладывать в емкость для запекания, выкладываем их туда, поливая сверху маринадом. Закрываем крышкой. Ставим в духовку на 180 гр на 1 час.

6 . Этап

Через час крышку открываем, температуру увеличиваем до 220 и оставляем на 5-7 минут до зарумянивания.

1. Этап. Через час крышку открываем, температуру увеличиваем до 220 и оставляем на 5-7 минут до зарумянивания.

7 . Этап

Наши перепела готовы! Они получились не пересушенными, нежными и сочными! Приятного аппетита!

1. Этап. Наши перепела готовы! Они получились не пересушенными, нежными и сочными! Приятного аппетита!