Ингредиенты
Название Значение
1. Судак 800 гр.
2. Грибы 250 гр.
3. Сливки 10% 250 мл.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Петрушка (зелень) 1/2 пучок
6. Сыр твердый 50 гр.
7. Масло сливочное 1 ст. л.
8. Масло растительное 2 ст. л.
9. Соль по вкусу
10. Перец черный по вкусу
Приготовление

1. Этап

Разогреть духовку до 190 ˚С. Тушку рыбы промыть, обсушить, порезать на порционные куски. Натереть солью и свежесмолотым перцем. Кусочки рыбу разложить на дне жароупорной посуды в один слой.

2. Этап

Лук нарезать полукольцами, грибы мелко порезать. В небольшой сковороде разогреть сливочное и растительное масло. Когда сливочное масло перестанет пенится, добавить лук и жарить до мягкости. Добавить грибы, посолить и поперчить по вкусу и жарить, помешивая, 4-5 минут.

3. Этап

Влить к грибам сливки и хорошо перемешать. Полученным соусом полить рыбу. Грибы равномерно распределить по всей поверхности. Поставить в разогретую духовку и печь 20 минут.

4. Этап

По истечению указанного времени, рыбу посыпать сначала петрушкой, а сверху тертым сыром. Печь еще 10 минут, сыр должен хорошо подрумянится. Вынуть с духовки и подавать немедленно.