Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Макароны | 200 гр. |
| 2. | Масло оливковое | 2 ст. л. |
| 3. | Баклажаны | 2 ст. л. |
| 4. | Болгарский перец | 2 ст. л. |
| 5. | Чеснок | 2 зубка |
| 6. | Помидоры в собственном соку | 450 гр. |
| 7. | Соль | 1 ч. л. |
| 8. | Пармезан | 50 гр. |
| 9. | Помидоры черри | 8 шт. |
Приготовление
1 . Этап
Начнем приготовление. Одновременно ставим кастрюлю с водой на плиту для пасты, доводим ее до кипения и отвариваем пасту Аль Денте. Тем же временем на сковороде на оливковом масле обжариваем на сильном огне до румяности нарезанный брусочками баклажан.
2 . Этап
Добавить сладкий перец- брусочками и жарить еще 2-3 мин.
3 . Этап
Добавить мелко нарезанный чеснок и жарим еще 1 мин, влить томаты кусочками, перемешать, приправить и тушим мин 5.
4 . Этап
Сразу горячей разложить по тарелкам, присыпать пармезаном, украсить черри и петрушкой.
5 . Этап
Тем временем паста готова, добавляем ее к соусу, влить примерно с пол чашки отвара в котором варилась паста, перемешать и тушить вместе еще 1 мин.
