30.07.2022
Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Вода Тесто | 325 мл. |
| 2. | Яйцо куриное Тесто | 3 шт. |
| 3. | Мука Тесто | 830 гр. |
| 4. | Соль Тесто | 1 ч. л. |
| 5. | Сахар Тесто | 1 ч. л. |
| 6. | Масло растительное Тесто | 1 ст. л. |
| 7. | Рыбный фарш Начинка | 1000 гр. |
| 8. | Сало Начинка | 140 гр. |
| 9. | Лук репчатый Начинка | 2 шт. |
| 10. | Соль Начинка | 1 ч. л. |
| 11. | Перец черный Начинка | по вкусу |
Приготовление
1 . Этап
Муку желательно просеять. Рыба треска. Сало по желанию. Вода комнатной температуры.
2 . Этап
Мне кажется, проще пельменного теста, наверно, только омлет:) Все ингредиенты смешиваем и вымешиваем однородное, гладкое, не липкое тесто. Накрываем или заворачиваем в пакет, чтобы не заветрилось, а тем временем приготовим начинку.
3 . Этап
Рыбу и сало перекрутила на мясорубке. Лук мелко нарезала. Солю и перчу по вкусу. Все хорошо перемешала и начинка готова.
4 . Этап
Как раскатывать пельмени я думаю рассказывать не нужно. Каждая хозяюшка хоть раз в жизни пробовала себя в этом завораживающем процессе:) Теста и фарша у меня было много, чтобы сэкономить время я налепила крупных пельмешек.
5 . Этап
Я их буду замораживать, так что отправлять в мороз буду на тарелках хорошо припыленных мукой.
6 . Этап
И процесс пошел...
7 . Этап
В итоге получилась вот такая куча вкусноты. Всего у меня получилось 2.6 кг замороженных пельменей или 102 штуки. Есть не переесть:)
8 . Этап
Отвариваю обычно в присоленной воде с лавровым листочком и маленькой луковицей. Получается очень сочно, вкусно и необычно!!! Надеюсь рецепт вам понравился!!! Спасибо за внимание!! Приятного аппетита!!!
