05.08.2022
Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Сметана | 3 ст. л. |
| 2. | Мука | 3 ст. |
| 3. | Вода | 1 ст. |
| 4. | Масло сливочное | 3 ст. л. |
| 5. | Соль | 3 ст. л. |
| 6. | Сало | 250 гр. |
| 7. | Лук репчатый | 1 шт. |
| 8. | Рыбное филе | 1.5 кг. |
| 9. | Вода | 0.5 ст. |
Приготовление
1 . Этап
3 ст. ложки сметаны
2 . Этап
Добавляем муку 3 стакана. Муку необходимо просеять через сито. Муку берите хорошего качества.
3 . Этап
в кружку добавляем 3 столовые ложки сливочного масла и заливаем 1 стаканом кипятка.
4 . Этап
Как только масло растворится, вливаем в миску с мукой.
5 . Этап
Перемешиваем и вымешиваем тесто
6 . Этап
Месим тесто, периодически подсыпая небольшое количество муки, до состояния отлипания от рук.
7 . Этап
Вырезаем кружочки.
8 . Этап
Делаем фарш. Прокручиваем филе рыбы - у меня Судак речной. Также рекомендую Сома или щуку. Добавляем лук и перекрученное сало. Вымешивам фарш, периодически добавляя воду.
9 . Этап
Кладем фарш на кружочек теста и формируем пельмень. Вот такой отряд получился.
