Ингредиенты

Название Значение
1. Сметана 3 ст. л.
2. Мука 3 ст.
3. Вода 1 ст.
4. Масло сливочное 3 ст. л.
5. Соль 3 ст. л.
6. Сало 250 гр.
7. Лук репчатый 1 шт.
8. Рыбное филе 1.5 кг.
9. Вода 0.5 ст.

Приготовление

1 . Этап

3 ст. ложки сметаны

1. Этап. 3 ст. ложки сметаны

2 . Этап

Добавляем муку 3 стакана. Муку необходимо просеять через сито. Муку берите хорошего качества.

1. Этап. Добавляем муку 3 стакана. Муку необходимо просеять через сито. Муку берите хорошего качества.

3 . Этап

в кружку добавляем 3 столовые ложки сливочного масла и заливаем 1 стаканом кипятка.

1. Этап. в кружку добавляем 3 столовые ложки сливочного масла и заливаем 1 стаканом кипятка.

4 . Этап

Как только масло растворится, вливаем в миску с мукой.

1. Этап. Как только масло растворится, вливаем в миску с мукой.

5 . Этап

Перемешиваем и вымешиваем тесто

1. Этап. Перемешиваем и вымешиваем тесто

6 . Этап

Месим тесто, периодически подсыпая небольшое количество муки, до состояния отлипания от рук.

1. Этап. Месим тесто, периодически подсыпая небольшое количество муки, до состояния отлипания от рук.

7 . Этап

Вырезаем кружочки.

1. Этап. Вырезаем кружочки.

8 . Этап

Делаем фарш. Прокручиваем филе рыбы - у меня Судак речной. Также рекомендую Сома или щуку. Добавляем лук и перекрученное сало. Вымешивам фарш, периодически добавляя воду.

1. Этап. Делаем фарш. Прокручиваем филе рыбы - у меня Судак речной. Также рекомендую Сома или щуку. Добавляем лук и перекрученное сало. Вымешивам фарш, периодически добавляя воду.

9 . Этап

Кладем фарш на кружочек теста и формируем пельмень. Вот такой отряд получился.

1. Этап. Кладем фарш на кружочек теста и формируем пельмень. Вот такой отряд получился.