Ингредиенты
Название Значение
1. Вода 0.5 ст.
2. Лук репчатый 1 шт.
3. Филе щуки 1.5 кг.
4. Сало 250 гр.
5. Масло сливочное 3 ст. л.
6. Кипяток 1 ст.
7. Сметана 20% 3 ст. л.
8. Мука 3 ст.
9. Соль по вкусу
10. Перец черный по вкусу
Приготовление

1. Этап

В глубокую миску переложите сметану и добавьте просеянную муку.

2. Этап

3 ст. л. сливочного масло растворите в кипятке и влейте в миску с мукой. Добавьте соль по вкусу и аккуратно замесите тесто чтобы не обжечь руки. Тесто должно получится гладким и не липнуть к рукам.

3. Этап

Готовое тесто раскатайте и вырежьте стаканом кружочки. Так же можете сделать колбаску, нарезать на кусочки и раскатать их. Делайте так как вам больше удобней.

4. Этап

Для начинки пропустите через мясорубку филе щуки, сало и лук. Фарш хорошо перемешайте и постепенно добавьте воду, посолите и поперчите по вкусу. Вода нужна чтобы фарш был не таким сухим.

5. Этап

На центр кружочка теста выложите приготовленную начинку, слепите края как у вареников, а затем соедините еще концы. Пельмени готовы, их можно заморозить или сразу варить в подсоленной воде в течении 3-5 минут после закипания.

6. Этап

Приятного аппетита!!!