Ингредиенты для - Печеночный паштет с запеченными овощами
Как вкусно приготовить - Печеночный паштет с запеченными овощами
1 . Этап
Необходимые ингредиенты. У меня и болгарский перец и баклажаны мелкие, осенние, уже наверное из последних урожаев. Если у Вас овощи крупные - то на 0.5 кг печени возьмите 2 баклажана и 2 крупных перца.
2 . Этап
Овощи помыть, очистить. Баклажаны и сладкий перец разрезать вдоль на половинки. Лук в зависимости от размера – пополам или на 4 части, чеснок оставить зубчиками.
3 . Этап
На противень выкладываем овощи и печень. Сбрызгиваем растительными маслом (примерно 4 ст. л.), чуть солим. Отправляем запекаться в духовку при 220 градусах на 30-35 минут. В процессе запекания я печень два раза аккуратно переворачивала лопаточкой.
4 . Этап
Всё запеклось! Вынимаем из духовки, даём чуть остыть.
5 . Этап
Ножом или ложечкой, кому как удобно, выбираем мякоть баклажан и сладкого перчика.
6 . Этап
В чашу блендера отправляем куриную печень, мякоть баклажан и перца, запеченные лук и чеснок. Доводим до однородного состояния паштета блендером. Регулируем соль, добавляем душистый перец.
7 . Этап
Складываем в банку и отправляем на пару часов в холодильник.