Ингредиенты для - Печёночный паштет с овощами
Как вкусно приготовить - Печёночный паштет с овощами
1 . Этап
Морковь разрезать вдоль. Луковицы пополам или на четверти. У меня 4 маленьких, мы любим лук, но достаточно и половины луковицы. Баклажан вдоль и сделать ножом сеточку.
2 . Этап
Печень нарезать ломтиками. Перенести на пергамент в форму с овощами.
3 . Этап
Поперчить, посолить, сбрызнуть оливковым маслом.
4 . Этап
Поставить в разогретую до 200* эл. духовку на 40-50 минут.
5 . Этап
В процессе запекания я ломтики печени перевернула.
6 . Этап
Когда овощи станут мягкими и печень готова, вынуть и нарезать крупно.
7 . Этап
Баклажановую мякоть легко снять ложкой и добавить.
8 . Этап
Пробить в измельчителе или блендером.
9 . Этап
Добавить масло и специи.
10 . Этап
Растереть с маслом.
11 . Этап
Чтобы придать форму для стола я взяла чашу небольшую, застелила плёнкой и заполнила паштетом.
12 . Этап
И ещё 2 порционные.
13 . Этап
Накрыть тарелкой, перевернуть, снять плёнку.
14 . Этап
Украсить по желанию зеленью и гранатовыми зёрнами.
15 . Этап
Подаём на закуску с солёным огурчиком.
16 . Этап
Можно подать паштет в тарталетках или на лаваше.
17 . Этап
В будни можно подать на хлебе на завтрак. Сытно, вкусно!