11.01.2022
23
Информация о рецепте
Приготовление:
1 час. 40 мин.
Количество порций:
6
Калорийность:
7.75
Углеводы:
0.24
Жиры:
0.31
Белки:
0.95
Вода:
5.31

Ингредиенты

Название Значение
1. Печень свиная 500 гр.
2. Молоко 200 мл.
3. Масло растительное 3 ст. л.
4. Сок 200 мл.
5. Лук шалот 3 шт.
6. Масло сливочное 2 ст. л.
7. Соль 1 щепотка
8. Перец черный 1 щепотка
9. Яблочный сок 150 мл.
10. Желатин 2 шт.

Приготовление

1 . Этап

Печень крупно порезать и залить молоком, оставить на пол часа, можно больше. Таким образом, из печени уходит вся горечь.

1. Этап. Печень крупно порезать и залить молоком, оставить на пол часа, можно больше. Таким образом, из печени уходит вся горечь.

2 . Этап

На растительном масле слегка обжариваем пеень, добавляем лук и продолжаем обжаривать до золотистого цвета.

1. Этап. На растительном масле слегка обжариваем пеень, добавляем лук и продолжаем обжаривать до золотистого цвета.

3 . Этап

Затем вылейте тыквенный сок, уменьшите огонь и протушите пока не испарится лишняя влага. Посолите, поперчите.

1. Этап. Затем вылейте тыквенный сок, уменьшите огонь и протушите пока не испарится лишняя влага. Посолите, поперчите.

4 . Этап

Остудите и прокрутите через мясорубку пару раз. Затем добавьте сливочное масло и вмешайте хорошенько в паштет.

1. Этап. Остудите и прокрутите через мясорубку пару раз. Затем добавьте сливочное масло и вмешайте хорошенько в паштет.

5 . Этап

Разложите по формочкам и отправьте в холодильник.

1. Этап. Разложите по формочкам и отправьте в холодильник.

6 . Этап

Желатин залить холодной водой, у меня пластинки быстрорастворимого желатина. На каждой упаковке написаны пропорции, на какое кол-во жидкости расчитана пачка. Если используете обычный желатин, значит нужно около 7 г и залить около 50 мл воды.

1. Этап. Желатин залить холодной водой, у меня пластинки быстрорастворимого желатина. На каждой упаковке написаны пропорции, на какое кол-во жидкости расчитана пачка. Если используете обычный желатин, значит нужно около 7 г и залить около 50 мл воды.

7 . Этап

Сок нагреть, до горячего состояния и отправить разбухший желатин. Перемешать и остудить. Разлить по формочкам и отправить на пол часика в холодильник.

1. Этап. Сок нагреть, до горячего состояния и отправить разбухший желатин. Перемешать и остудить. Разлить по формочкам и отправить на пол часика в холодильник.

8 . Этап

Приятного аппетита!

1. Этап. Приятного аппетита!