Ингредиенты

Название Значение
1. Мука 400...450 гр.
2. Масло сливочное 200 гр.
3. Сметана 100 гр.
4. Сахар 1 ст. л.
5. Яйцо куриное 1 шт.
6. Желток куриного яйца 1 шт.
7. Дрожжи сухие 7 гр.
8. Соль 1/3 ч. л.
9. Абрикосы 14...15 шт.
10. Вода 1 ст. л.
11. Сахарная пудра по вкусу

Приготовление

1 . Этап

В 1 ст. л. теплой воды развести дрожжи и сахар, отставить на 10 - 15 минут, для активации.

1. Этап. В 1 ст. л. теплой воды развести дрожжи и сахар, отставить на 10 - 15 минут, для активации.

2 . Этап

В муке порубить холодное сливочное масло до крошки.

1. Этап. В муке порубить холодное сливочное масло до крошки.

3 . Этап

Смешать сметану, щепотку соли, одно целое яйцо и желток.

1. Этап. Смешать сметану, щепотку соли, одно целое яйцо и желток.

4 . Этап

Добавить масляно- мучную крошку, распустившиеся дрожжи и быстро замесить эластичное тесто. В рецепте муки -350-400 г., у меня ушло 450 г.

1. Этап. Добавить масляно- мучную крошку, распустившиеся дрожжи и быстро замесить эластичное тесто. В рецепте муки -350-400 г., у меня ушло 450 г.

5 . Этап

Собрать тесто в колобок, убрать в пакет и в холодильник, на 3-4 часа, минимум, можно на ночь.

1. Этап. Собрать тесто в колобок, убрать в пакет и в холодильник, на 3-4 часа, минимум, можно на ночь.

6 . Этап

Включить духовку на разогрев. Абрикосы вымыть, обсушить и нарезать на 4 части. Тесто раскатать в тонкий пласт, 5-6 мм.. Вырезать кружки, 7-8 см..

1. Этап. Включить духовку на разогрев. Абрикосы вымыть, обсушить и нарезать на 4 части. Тесто раскатать в тонкий пласт, 5-6 мм.. Вырезать кружки, 7-8 см..

7 . Этап

На кружок выложить кусочек абрикоса, накрыть второй половиной, защепить края, формуя "поцелуйчик".

1. Этап. На кружок выложить кусочек абрикоса, накрыть второй половиной, защепить края, формуя

8 . Этап

Выложить на противень и отправить в разогретую духовку. Отпекать 18-25минут при 180 градусах, до легкого румянца.

1. Этап. Выложить на противень и отправить в разогретую духовку. Отпекать 18-25минут при 180 градусах, до легкого румянца.

9 . Этап

Готовое печенье остудить на решетке.

1. Этап. Готовое печенье остудить на решетке.

10 . Этап

Остывшее выложить на поднос.

1. Этап. Остывшее выложить на поднос.

11 . Этап

Припорошить сахарной пудрой. Выход 1,35 кг., так что можно уверенно уменьшать количество продуктов по Вашему желанию.

1. Этап. Припорошить сахарной пудрой. Выход 1,35 кг., так что можно уверенно уменьшать количество продуктов по Вашему желанию.

12 . Этап

Подать к чаю, с молоком или к чашечке кофе.

1. Этап. Подать к чаю, с молоком или к чашечке кофе.