27.07.2022
Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Мука | 400...450 гр. |
| 2. | Масло сливочное | 200 гр. |
| 3. | Сметана | 100 гр. |
| 4. | Сахар | 1 ст. л. |
| 5. | Яйцо куриное | 1 шт. |
| 6. | Желток куриного яйца | 1 шт. |
| 7. | Дрожжи сухие | 7 гр. |
| 8. | Соль | 1/3 ч. л. |
| 9. | Абрикосы | 14...15 шт. |
| 10. | Вода | 1 ст. л. |
| 11. | Сахарная пудра | по вкусу |
Приготовление
1 . Этап
В 1 ст. л. теплой воды развести дрожжи и сахар, отставить на 10 - 15 минут, для активации.
2 . Этап
В муке порубить холодное сливочное масло до крошки.
3 . Этап
Смешать сметану, щепотку соли, одно целое яйцо и желток.
4 . Этап
Добавить масляно- мучную крошку, распустившиеся дрожжи и быстро замесить эластичное тесто. В рецепте муки -350-400 г., у меня ушло 450 г.
5 . Этап
Собрать тесто в колобок, убрать в пакет и в холодильник, на 3-4 часа, минимум, можно на ночь.
6 . Этап
Включить духовку на разогрев. Абрикосы вымыть, обсушить и нарезать на 4 части. Тесто раскатать в тонкий пласт, 5-6 мм.. Вырезать кружки, 7-8 см..
7 . Этап
На кружок выложить кусочек абрикоса, накрыть второй половиной, защепить края, формуя "поцелуйчик".
8 . Этап
Выложить на противень и отправить в разогретую духовку. Отпекать 18-25минут при 180 градусах, до легкого румянца.
9 . Этап
Готовое печенье остудить на решетке.
10 . Этап
Остывшее выложить на поднос.
11 . Этап
Припорошить сахарной пудрой. Выход 1,35 кг., так что можно уверенно уменьшать количество продуктов по Вашему желанию.
12 . Этап
Подать к чаю, с молоком или к чашечке кофе.
