06.04.2022
1790
Информация о рецепте
Приготовление:
30 мин.
Количество порций:
40
Сложность:
Беспонятия
Калорийность:
50.12
Углеводы:
6.05
Жиры:
2.7
Белки:
0.68
Вода:
1.07

Ингредиенты

Название Значение
1. Мука 450 гр.
2. Масло сливочное 250 гр.
3. Ваниль 1 гр.
4. Коньяк 1 ст. л.
5. Вода цветочная апельсиновая 1 ч. л.
6. Миндаль 100 гр.
7. Сахарная пудра 260 гр.
8. Соль 1 щепотка

Приготовление

1 . Этап

Масло взбить добела, взбивать не менее 5 минут.

2 . Этап

Не переставая взбивать ввести 110 г пудры.

3 . Этап

Добавить 1 ч. л. цветочной воды, ваниль и коньяк. Перемешать.

4 . Этап

Добавить в масляную смесь орехи и перемешать.

5 . Этап

Одеть перчатки. Постепенно ввести муку, перемешивая лопаткой. Учитывайте, что плотность муки во всех регионах разная и ее может уйти меньше.

6 . Этап

Затем быстро собрать тесто руками. Если делать это долго и без перчаток, тесто сильно пожелтеет.

7 . Этап

Отщипывая кусочки теста (20 г) скатать его в шарики. По центру, придавив большим пальцем, сделать лунку, чтобы в нее попало больше сахарной пудры при покрытии печенья.

8 . Этап

Выпекать в прогретой до 175"С духовке 15-17 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку! Печенье ни в коем случае не должно быть коричневым, оно лишь слегка подпекается на донышке.

9 . Этап

Готовое печенье выстелить слоем на блюдо и совсем чуточку сбрызнуть цветочной водой, которую налить в распылитель (наподобие брызгалки для воды). Сверху щедро покрыть сахарной пудрой. Точно так же поступить с остальным печеньем.

10 . Этап

Это очень нежное, ароматное, хрупкое печенье, нам очень понравилось, рекомендую!

1. Этап. Это очень нежное, ароматное, хрупкое печенье, нам очень понравилось, рекомендую!