Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Мука | 450 гр. |
| 2. | Масло сливочное | 250 гр. |
| 3. | Ваниль | 1 гр. |
| 4. | Коньяк | 1 ст. л. |
| 5. | Вода цветочная апельсиновая | 1 ч. л. |
| 6. | Миндаль | 100 гр. |
| 7. | Сахарная пудра | 260 гр. |
| 8. | Соль | 1 щепотка |
Приготовление
1 . Этап
Масло взбить добела, взбивать не менее 5 минут.
2 . Этап
Не переставая взбивать ввести 110 г пудры.
3 . Этап
Добавить 1 ч. л. цветочной воды, ваниль и коньяк. Перемешать.
4 . Этап
Добавить в масляную смесь орехи и перемешать.
5 . Этап
Одеть перчатки. Постепенно ввести муку, перемешивая лопаткой. Учитывайте, что плотность муки во всех регионах разная и ее может уйти меньше.
6 . Этап
Затем быстро собрать тесто руками. Если делать это долго и без перчаток, тесто сильно пожелтеет.
7 . Этап
Отщипывая кусочки теста (20 г) скатать его в шарики. По центру, придавив большим пальцем, сделать лунку, чтобы в нее попало больше сахарной пудры при покрытии печенья.
8 . Этап
Выпекать в прогретой до 175"С духовке 15-17 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку! Печенье ни в коем случае не должно быть коричневым, оно лишь слегка подпекается на донышке.
9 . Этап
Готовое печенье выстелить слоем на блюдо и совсем чуточку сбрызнуть цветочной водой, которую налить в распылитель (наподобие брызгалки для воды). Сверху щедро покрыть сахарной пудрой. Точно так же поступить с остальным печеньем.
10 . Этап
Это очень нежное, ароматное, хрупкое печенье, нам очень понравилось, рекомендую!
