23.03.2021
543
Информация о рецепте
Приготовление:
1 час.
Сложность:
Легкий
Калорийность:
75.68
Углеводы:
6.07
Жиры:
5.29
Белки:
1.4
Вода:
2.43

Приготовление

1 . Этап

Приготовим франжипан. Мягкое сливочное масло взбейте с сахарной пудрой до однородности.

1. Этап. Приготовим франжипан. Мягкое сливочное масло взбейте с сахарной пудрой до однородности.

2 . Этап

Добавьте к маслу миндальную муку и перемешайте.

1. Этап. Добавьте к маслу миндальную муку и перемешайте.

3 . Этап

Добавьте в смесь по одному яйцу, после каждого взбивайте миксером. По весу выходить 4 средних яйца. Добавьте семена ванили или просто ваниль в пакетиках, просейте муку и перемешайте ложкой сверху вниз. Из указанных ингредиентов выходит 1 кг франжипана, для приготовления нам нужно будет всего 300 гр. остальное можете заморозить или просто поставить в холодильник, затем используйте для следующей партии слоек. Поставьте приготовленную начинку на пол часа в холодильник.

1. Этап. Добавьте в смесь по одному яйцу, после каждого взбивайте миксером. По весу выходить 4 средних яйца. Добавьте семена ванили или просто ваниль в пакетиках, просейте муку и перемешайте ложкой сверху вниз. Из указанных ингредиентов выходит 1 кг франжипана, для приготовления нам нужно будет всего 300 гр. остальное можете заморозить или просто поставить в холодильник, затем используйте для следующей партии слоек. Поставьте приготовленную начинку на пол часа в холодильник.

4 . Этап

Для глазури взбейте белки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Добавьте немного муки и перемешайте.

1. Этап. Для глазури взбейте белки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Добавьте немного муки и перемешайте.

5 . Этап

Тесто разделите на две части, раскатайте на два прямоугольники. На один пласт теста выложите франжипан и равномерно распределите.

1. Этап. Тесто разделите на две части, раскатайте на два прямоугольники. На один пласт теста выложите франжипан и равномерно распределите.

6 . Этап

Накройте второй частью теста и покройте все глазурью.

1. Этап. Накройте второй частью теста и покройте все глазурью.

7 . Этап

Абрикосовый джем перетрите через сыто и сделайте с помощью шприца сделайте на глазури сеточку.

1. Этап. Абрикосовый джем перетрите через сыто и сделайте с помощью шприца сделайте на глазури сеточку.

8 . Этап

Нарежьте на полосочки примерно 10х2 см. Выпекайте на застеленным пергаментом противне при 180 градусах 20 минут.

1. Этап. Нарежьте на полосочки примерно 10х2 см. Выпекайте на застеленным пергаментом противне при 180 градусах 20 минут.

9 . Этап

Приятного аппетита!!!

10 . Этап

Печенье Алюмет или слойка по-французски очень нежное, вкусное, с хрустящей корочкой, а также ароматное. Для приготовления такого печенья нужно немного ловкости, терпения и у вас обязательно все получиться. Слойки перед подачей охладите, подавайте с чаем, какао, кофе или другими напитками. Такое печенье замечательно подойдет для встречи гостей и для семейных посиделок.