Ингредиенты для - Печенье Алюмет
Как вкусно приготовить - Печенье Алюмет
1 . Этап
Приготовим франжипан. Мягкое сливочное масло взбейте с сахарной пудрой до однородности.
2 . Этап
Добавьте к маслу миндальную муку и перемешайте.
3 . Этап
Добавьте в смесь по одному яйцу, после каждого взбивайте миксером. По весу выходить 4 средних яйца. Добавьте семена ванили или просто ваниль в пакетиках, просейте муку и перемешайте ложкой сверху вниз. Из указанных ингредиентов выходит 1 кг франжипана, для приготовления нам нужно будет всего 300 гр. остальное можете заморозить или просто поставить в холодильник, затем используйте для следующей партии слоек. Поставьте приготовленную начинку на пол часа в холодильник.
4 . Этап
Для глазури взбейте белки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Добавьте немного муки и перемешайте.
5 . Этап
Тесто разделите на две части, раскатайте на два прямоугольники. На один пласт теста выложите франжипан и равномерно распределите.
6 . Этап
Накройте второй частью теста и покройте все глазурью.
7 . Этап
Абрикосовый джем перетрите через сыто и сделайте с помощью шприца сделайте на глазури сеточку.
8 . Этап
Нарежьте на полосочки примерно 10х2 см. Выпекайте на застеленным пергаментом противне при 180 градусах 20 минут.
9 . Этап
Приятного аппетита!!!
10 . Этап
Печенье Алюмет или слойка по-французски очень нежное, вкусное, с хрустящей корочкой, а также ароматное. Для приготовления такого печенья нужно немного ловкости, терпения и у вас обязательно все получиться. Слойки перед подачей охладите, подавайте с чаем, какао, кофе или другими напитками. Такое печенье замечательно подойдет для встречи гостей и для семейных посиделок.