Ингредиенты для - Печень с баклажанами в томатном соусе

1. Говяжья печень 250 гр.
2. Баклажаны 2 шт.
3. Морковь 1 шт.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Томатная паста 70 гр.
6. Вода 250 мл.
7. Соль по вкусу
8. Перец черный по вкусу
9. Чеснок 3 зубка
10. Сахар по вкусу
11. Мускатный орех по вкусу
12. Паприка по вкусу

Как вкусно приготовить - Печень с баклажанами в томатном соусе

1 . Этап

Баклажаны нарезать полукольцами (толщиной примерно 1 см), лук четвертькольцами Баклажаны хорошенько присолить, помять руками и оставить на 20 минут.

1. Этап. Печень с баклажанами в томатном соусе: Баклажаны нарезать полукольцами (толщиной примерно 1 см), лук четвертькольцами Баклажаны хорошенько присолить, помять руками и оставить на 20 минут.

2 . Этап

Печень (я брала замороженную), очистить от плёнки, обдав кипятком. Нарезать на ломти толщиной 1,5 см и чуть разморозить, но не до конца.

1. Этап. Печень с баклажанами в томатном соусе: Печень (я брала замороженную), очистить от плёнки, обдав кипятком. Нарезать на ломти толщиной 1,5 см и чуть разморозить, но не до конца.

3 . Этап

Морковь натереть на крупной тёрке.

1. Этап. Печень с баклажанами в томатном соусе: Морковь натереть на крупной тёрке.

4 . Этап

Печень выложить на пищевую плёнку и накрыть сверху ей же. И отбить молотком для мяса.

1. Этап. Печень с баклажанами в томатном соусе: Печень выложить на пищевую плёнку и накрыть сверху ей же. И отбить молотком для мяса.

5 . Этап

Баклажаны через 20 минут промыть и отжать и обжарить до золотистой корочки почти до готовности. Лук обжарить до золотистости.

1. Этап. Печень с баклажанами в томатном соусе: Баклажаны через 20 минут промыть и отжать и обжарить до золотистой корочки почти до готовности. Лук обжарить до золотистости.

6 . Этап

Делаем соус. Томатную пасту развести водой, добавить соль, сахар, мускатный орех и чёрный перец молотый-по вкусу. Отрегулируйте специи в соусе на свой вкус.

1. Этап. Печень с баклажанами в томатном соусе: Делаем соус. Томатную пасту развести водой, добавить соль, сахар, мускатный орех и чёрный перец молотый-по вкусу. Отрегулируйте специи в соусе на свой вкус.

7 . Этап

Печень посолить, осыпать мускатным орехом немного и паприкой сухой, и обжарить на большом огне до зажаристой корочки с двух сторон.

1. Этап. Печень с баклажанами в томатном соусе: Печень посолить, осыпать мускатным орехом немного и паприкой сухой, и обжарить на большом огне до зажаристой корочки с двух сторон.

8 . Этап

Овощи залить соусом, добавить измельчённый на тёрке чеснок, накрыть крышкой и тушить минут 10 на среднем огне.

1. Этап. Печень с баклажанами в томатном соусе: Овощи залить соусом, добавить измельчённый на тёрке чеснок, накрыть крышкой и тушить минут 10 на среднем огне.

9 . Этап

В протушенные овощи выложить печень, перемешать. Протушить ещё минут 10 всё вместе без крышки на большом огне. Накрыть крышкой и дать постоять минут 15.

1. Этап. Печень с баклажанами в томатном соусе: В протушенные овощи выложить печень, перемешать. Протушить ещё минут 10 всё вместе без крышки на большом огне. Накрыть крышкой и дать постоять минут 15.

10 . Этап

Всё))блюдо готово! можно подавать к столу)

1. Этап. Печень с баклажанами в томатном соусе: Всё))блюдо готово! можно подавать к столу)

11 . Этап

Вот вид поближе)

1. Этап. Печень с баклажанами в томатном соусе: Вот вид поближе)
Печень с баклажанами в томатном соусе
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Мисо рамен
Мисо рамен
Подготовьте все ингредиенты. Шиитаке предварительно за...
Салат с крабовыми палочками и редисом
Салат с крабовыми палочками и редисом
Исходная позиция Варим яйца, чистим и режем кубиками....
Шоколадно-ягодный чизкейк а-ля крамбль
Шоколадно-ягодный чизкейк а-ля крамбль
Рекомендую начать с начинки. Миксером смешать до однор...
Йогуртовый соус с пиментоном
Йогуртовый соус с пиментоном
Наступили холодные пасмурные дни. На природу уже не по...
Капуста тушёная
Капуста тушёная
Лук нарезать мелким кубиком. Поджарить на масле с доба...
Цуккини Зудлз с курицей и томатами
Цуккини Зудлз с курицей и томатами
Ну как, вы готовы изменить представление о макаронах??...
Постная галета с овощами
Постная галета с овощами
В миске смешать оба вида муки, соль, разрыхлитель. Вли...
Уйгурский осенний плов
Уйгурский осенний плов
Курдючный жир измельчить. Морковь и лук почистить. Мор...
Салат из печени трески с перепелиными яйцами
Салат из печени трески с перепелиными яйцами
Перепелиные яйца отварить, очистить от скорлупы и разр...
Пирог с мармеладом
Пирог с мармеладом
Подготавливаем форму. Диаметр 22 см. Вырезаем на дно п...
Десерт из сливочного сыра с персиками
Десерт из сливочного сыра с персиками
Очищенные от кожицы и косточки персики нарезать неболь...
Помидоры по-милански
Помидоры по-милански
Говядину жареную мелко нарезаем. Я обжарила тонко отби...