Ингредиенты
Название Значение
1. Куриная печень 400 гр.
2. Масло сливочное 100 гр.
3. Гранатовый сок 150 гр.
4. Желатин 1 ч. л.
5. Коньяк 1 ч. л.
6. Соль по вкусу
7. Перец черный по вкусу
Приготовление

1. Этап

На сковороде разогреть немного сливочного масла, обжарить печень до золотистого цвета на сильном огне, затем добавить соль, молотый перец, влить немного воды и добавить коньяк, убавить огонь и потушить печень под крышкой минут 20 до готовности.

2. Этап

Затем печень дважды перекрутить через мясорубку или взбить блендером.

3. Этап

Готовый паштет смешать с размягченным сливочным маслом, уложить в форму, разровнять поверхность, убрать в холодильник минут на 30, пока паштет не застынет.

4. Этап

Гранатовый сок подогреть и растворить в нем тщательно желатин , можно в сок добавить щепотку сахара. Когда сок остынет вылить его на поверхность паштета, снова убрать в холодильник, желательно на ночь, пока желе не застынет полностью.