Ингредиенты

Название Значение
1. Куриная печень 400 гр.
2. Масло сливочное 100 гр.
3. Гранатовый сок 150 гр.
4. Желатин 1 ч. л.
5. Коньяк 1 ч. л.
6. Соль по вкусу
7. Перец черный по вкусу

Приготовление

1 . Этап

На сковороде разогреть немного сливочного масла, обжарить печень до золотистого цвета на сильном огне, затем добавить соль, молотый перец, влить немного воды и добавить коньяк, убавить огонь и потушить печень под крышкой минут 20 до готовности.

2 . Этап

Затем печень дважды перекрутить через мясорубку или взбить блендером.

3 . Этап

Готовый паштет смешать с размягченным сливочным маслом, уложить в форму, разровнять поверхность, убрать в холодильник минут на 30, пока паштет не застынет.

4 . Этап

Гранатовый сок подогреть и растворить в нем тщательно желатин , можно в сок добавить щепотку сахара. Когда сок остынет вылить его на поверхность паштета, снова убрать в холодильник, желательно на ночь, пока желе не застынет полностью.