12.01.2022
33
Информация о рецепте
Приготовление:
20 мин.
Количество порций:
15
Калорийность:
0.35
Углеводы:
0.02
Жиры:
0.03

Ингредиенты

Название Значение
1. Мясо 1200 гр.
2. Вода 1 л.
3. Соль 1 ст. л.
4. Паприка 1 ст. л.
5. Специи 1 ч. л.
6. Розмарин 1 ч. л.
7. Горчица 1 ст. л.
8. Мед 1 ст. л.
9. Уксус 1 ст. л.
10. Масло оливковое 3 ст. л.
11. Тимьян 0.5 ч. л.

Приготовление

1 . Этап

Сразу хочу отметить, рецепт универсальный и для других видов мяса. Филе курицы, индейки и говядины - тоже получается отличный результат. Замочить мясо (карбонат корейка или шейная часть) на ночь в солевом растворе 1 литр воды и 1 ст. л соли. Если надо быстро приготовить, можно мясо не замачивать. Берите шприц и делайте укольчики мясу, либо солевым раствором, либо соевым соусом.

1. Этап. Сразу хочу отметить, рецепт универсальный и для других видов мяса. Филе курицы, индейки и говядины - тоже получается отличный результат. Замочить мясо (карбонат корейка или шейная часть) на ночь в солевом растворе 1 литр воды и 1 ст. л соли. Если надо быстро приготовить, можно мясо не замачивать. Берите шприц и делайте укольчики мясу, либо солевым раствором, либо соевым соусом.

2 . Этап

Смешиваем сухие приправы (можно немного потолочь в ступке)

1. Этап. Смешиваем сухие приправы (можно немного потолочь в ступке)

3 . Этап

Смешиваем жидкие компоненты. Горчица, мед, белый бальзамический уксус или яблочный уксус или белое сухое вино и оливковое масло. Перемешиваем. Соединяем с сухими компонентами.

1. Этап. Смешиваем жидкие компоненты. Горчица, мед, белый бальзамический уксус или яблочный уксус или белое сухое вино и оливковое масло. Перемешиваем. Соединяем с сухими компонентами.

4 . Этап

Перемешиваем соус и обмазываем мясо со всех сторон.

1. Этап. Перемешиваем соус и обмазываем мясо со всех сторон.

5 . Этап

Сверху выкладываем веточку розмарина

1. Этап. Сверху выкладываем веточку розмарина

6 . Этап

Заворачиваем мясо в пергаментную бумагу и фольгу. Помещаем в заранее разогретую духовку до 230 гр. На 20 минут, не более. Выключаем полностью духовку и оставляем мясо в ней до полного остывания.

1. Этап. Заворачиваем мясо в пергаментную бумагу и фольгу. Помещаем в заранее разогретую духовку до 230 гр. На 20 минут, не более. Выключаем полностью духовку и оставляем мясо в ней до полного остывания.