Паста с овощным соусом

1 . Этап

Для приготовления овощного соуса нам понадобятся зелёный горошек, стручковая фасоль, брокколи. В кипящей подсоленной воде проварить овощи пару минут. Переложить их в ледяную воду на 10 секунд, затем слить воду.

2 . Этап

Взбить при помощи блендера в однородное овощное пюре.

3 . Этап

Очистить лук, измельчить. На сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук

4 . Этап

К луку влить сливки

5 . Этап

Добавить овощное пюре, посолить по вкусу, аккуратно перемешать и на медленном огне томить до готовности, периодически перемешивая

6 . Этап

В в подсоленной воде отварить пасту

7 . Этап

Готовый соус порторно взбить в блендере ( до гладкости несколько секунд на высокой скорости). Добавить соус к фузилли, аккуратно перемешать.

8 . Этап

Buon appetito!