Name: Пасхальные куличи
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 20
Ingredients: Молоко - 900 мл.; Яйцо куриное - 10 шт.; Сахар - 3 ст.; Масло сливочное - 250 гр.; Мука - 2 кг.; Дрожжи сухие - 22 гр.; Сухофрукты - 300 гр.; Соль - 2 ч. л.; Какао - 3 ст. л.; Шоколад черный - 1 шт.; Шоколад белый - 1 шт.; Сливки - 100 мл.; Масло сливочное - 50 гр.

Ингредиенты для - Пасхальные куличи

1. Тесто Молоко 900 мл.

2. Тесто Яйцо куриное 10 шт.

3. Тесто Сахар 3 ст.

4. Тесто Масло сливочное 250 гр.

5. Тесто Мука 2 кг.

6. Тесто Дрожжи сухие 22 гр.

7. Тесто Сухофрукты 300 гр.

8. Тесто Соль 2 ч. л.

9. Тесто Какао 3 ст. л.

10. Помадка Шоколад черный 1 шт.

11. Помадка Шоколад белый 1 шт.

12. Помадка Сливки 100 мл.

13. Помадка Масло сливочное 50 гр.

Как вкусно приготовить - Пасхальные куличи

1 . Этап

Для богатого вкуса куличей всегда использую деревенские яйца, молоко, сливки. Молоко разогреть, добавить сливочное масло, 1 стакан сахара, соль, яйца, дрожжи...

2 . Этап

муку - не всю сразу будем добавлять, а в три этапа (тесто не должно быть крутым).

3 . Этап

Уже при хорошем замесе... тесто начинает дышать...

4 . Этап

Первый.. подъём теста... мешаем и добавляем муки... Добавить 2 стакана сахара.

5 . Этап

Вот такой след дорожки остаётся... оставляем подниматься тесто...

6 . Этап

Второй подъём теста... добавляем ещё муки и следим чтоб тесто оставалось воздушным... Чуть не убежало)

7 . Этап

Третий подъём...

8 . Этап

Добавляем сухофрукты, орехи, мак, всё на ваш вкус... перемешиваем... делим тесто на 2 части... в одну часть добавить какао порошок...

9 . Этап

Я ложкой выкладываю сначала часть теста с какао, затем светлое тесто... после выпечке при разрезе наши куличи будут цветными!) Выпекать при 180гр до готовности.