Пасхальные куличи

1 . Этап

Теплое молоко перелейте в глубокую миску, добавьте сахар и дрожжи, хорошо перемешайте до полного растворения дрожжей и сахара. Всыпьте муку, перемешайте. Накройте крышкой и оставьте в теплом месте на 20 минут.

2 . Этап

Яйца и желток переложите в глубокую миску, добавьте сахар, соль, ваниль и взбейте миксером до пышной пены. Затем влейте растопленное сливочное масло и снова взбейте.

3 . Этап

В яичную смесь переложите опару и перемешайте. Затем в несколько подходов добавьте муку и замесите тесто. Оно должно быть липким и нежным.

4 . Этап

Руки смажьте растительным маслом и вымесите тесто в течении 10 минут за это время оно перестанет липнуть к рукам.

5 . Этап

Чистую глубокую миску смажьте растительным масло, положите в неё тесто, накройте полотенцем и оставьте подходить в теплом месте на 1,5 часа.

6 . Этап

Тесто немного обомните руками, затем добавьте изюм и вымесите чтобы изюм равномерно распределился по всему тесту.

7 . Этап

Из теста сделайте шарики и поместите из в формы для запекания, накройте полотенцем и оставьте подходить на 1 час.

8 . Этап

Выпекайте при 180 градусах 30-40 минут. Готовые куличи полностью охладите.

9 . Этап

Для глазури взбейте белок с сахарной пудрой и соком лимона, она должна получиться тягучей и однородной.

10 . Этап

Куличи покройте глазурью, украсьте разноцветными посыпками и оставьте при комнатной температуре чтобы глазурь подсохла. Приятного аппетита!!!