Ингредиенты

Название Значение
1. Мидии 12 шт.
2. Креветки 12 шт.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Чеснок 2 зубка
5. Шафран 2 гр.
6. Паприка 1 ч. л.
7. Лавровый лист 2 шт.
8. Соль по вкусу
9. Перец черный по вкусу
10. Рис 500 гр.
11. Рыбный бульон 1.25 л.
12. Петрушка (зелень) по вкусу
13. Масло оливковое 4 ст. л.

Приготовление

1. Этап

В глубокой сковороде разогреваем 2 столовые ложки оливкового масла и обжариваем в нем креветки и мидии.

2. Этап

В глубокой кастрюле разогреваем оставшееся оливковое масло и обжариваем в нем нашинкованный лук и мелко рубленный чеснок, посыпаем паприкой, шафраном, солью, перцем и добавляем лавровый лист.

3. Этап

Затем добавляем в кастрюлю рис, тщательно перемешиваем, тушим 5 минут.

4. Этап

Отдельно разогреваем бульон и вливаем его в кастрюлю с рисом и тушим еще полчаса. Перчим и солим по вкусу.

5. Этап

Кладем рис в большое блюдо и выкладываем на него мидии и креветки, украшаем петрушкой, подаем к столу.