Name: Паэлья с курицей, грибами, цуккини и сыром
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Рис - 500 гр.; Шампиньоны - 500 гр.; Цуккини - 2 шт.; Грудка куриная - 1 шт.; Сыр Адыгейский - 250 гр.; Вода - 1 л.; Соль - 1 л.; Масло растительное - 4 ст. л.

Ингредиенты для - Паэлья с курицей, грибами, цуккини и сыром

1. Рис 500 гр.

2. Шампиньоны 500 гр.

3. Цуккини 2 шт.

4. Грудка куриная 1 шт.

5. Сыр Адыгейский 250 гр.

6. Вода 1 л.

7. Соль 1 л.

8. Масло растительное 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Паэлья с курицей, грибами, цуккини и сыром

1 . Этап

Все ингредиенты приведены в расчете на полную кастрюлю объемом 4,5 литра.

2 . Этап

Обжарим грибы. Я делала это прямо в кастрюле. Грибы выделят много жидкости, особенно если вы использовали замороженные, как я. Но грибной бульон нам еще пригодится в конце, когда мы будем добавлять рис. Если вы жарили на сковороде, переложите в кастрюлю вместе с бульоном.

1. Этап. Паэлья с курицей, грибами, цуккини и сыром: Обжарим грибы. Я делала это прямо в кастрюле. Грибы выделят много жидкости, особенно если вы использовали замороженные, как я. Но грибной бульон нам еще пригодится в конце, когда мы будем добавлять рис. Если вы жарили на сковороде, переложите в кастрюлю вместе с бульоном.

3 . Этап

Режем курочку на кубики, слегка обжариваем до белого цвета со всех сторон.

4 . Этап

Перекладываем в кастрюлю к грибам.

5 . Этап

Пока жарились грибы и курица, я порезала кубиками цуккини

6 . Этап

И адыгейский сыр

7 . Этап

Обжариваем цуккини до золотистого цвета. С кабачками я тоже пробовала готовить, но с цукини ярче получается и кажется, что вкуснее

1. Этап. Паэлья с курицей, грибами, цуккини и сыром: Обжариваем цуккини до золотистого цвета. С кабачками я тоже пробовала готовить, но с цукини ярче получается и кажется, что вкуснее

8 . Этап

Перекладываем в кастрюлю к курице и грибам.

9 . Этап

Далее обжариваем сыр до золотистого цвета

10 . Этап

И перекладываем в кастрюлю

11 . Этап

Добавляем в кастрюлю рис, заливаем кипятком в соотношении 1 к 1. По инструкции к рису басмати нужно добавлять больше воды, но у нас там грибной бульон, поэтому количество воды уменьшаем. Солим по вкусу, перемешиваем, доводим до кипения на сильном огне. Закрываем крышкой и варим 15-20 минут на медленном огне до готовности риса.

1. Этап. Паэлья с курицей, грибами, цуккини и сыром: Добавляем в кастрюлю рис, заливаем кипятком в соотношении 1 к 1. По инструкции к рису басмати нужно добавлять больше воды, но у нас там грибной бульон, поэтому количество воды уменьшаем. Солим по вкусу, перемешиваем, доводим до кипения на сильном огне. Закрываем крышкой и варим 15-20 минут на медленном огне до готовности риса.

12 . Этап

За счет того, что мы обжаривали ингредиенты по отдельности, они сохранили форму и индивидуальность. А вместе с ароматным, рассыпчатым рисом получается очень сытное и нарядное блюдо. Приятного аппетита!