Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Овсянка | 1 ст. |
| 2. | Лук репчатый | 1 шт. |
| 3. | Морковь | 1 шт. |
| 4. | Мясо | 600 гр. |
| 5. | Петрушка (зелень) | 1 ч. л. |
| 6. | Укроп | 1 ч. л. |
| 7. | Приправа | 1 ч. л. |
| 8. | Лавровый лист | 1 шт. |
| 9. | Перец душистый | 2 шт. |
| 10. | Мука | 1 ч. л. |
| 11. | Чеснок | 2 зубка |
| 12. | Вода | 1 л. |
| 13. | Масло растительное | 1 л. |
Приготовление
1 . Этап
Начнем мы с приготовления бульона: в кипящую воду выкладываем мясо, солим, перчим, и варим до готовности мяса. К тому времени как бульон будет готов подготавливаем продукты: чистим морковь, лук. В тарелочку подготавливаем специи у меня лук зеленый сухой, петрушка сухая, укроп сухой, душистый перец, лавровый лист, мука и овсянка. После приготовления бульона, убираем мясо в отдельную посуду.
2 . Этап
Отделяем от бульона 2 стакана для каши. Добавляем крупу и варим до готовности.
3 . Этап
Приступим к приготовлению подливы: на горячей сухой сковороде обжариваем муку до золотистого цвета. Не пережарьте!!!
4 . Этап
Далее на раскаленную сковороду наливаем масло, выкладываем нарезанный лук, натертую на мелкой терке морковь. Обжариваем до нужного вам цвета или по вкусу. Затем добавляем муку, немного обжариваем.
5 . Этап
Выкладываем сюда же мясо, обжариваем 5 минут, не переставая помешивать. Перекладываем готовую зажарку в кастрюлю.
6 . Этап
Вливаем оставшийся бульон в кастрюлю.
7 . Этап
Всыпаем подготовленные специи. Перемешиваем, тушим 15 минут.
8 . Этап
Добавляем по желанию чеснок, тушим еще 5 мин.
9 . Этап
Вот и готова наша каша с подливкой, подавать можно сразу кашу перемешав в подливке, если мясо без костей, а можно как горячее с гарниром. Всем приятного аппетита.
