Овощной тьян из баклажанов и болгарского перца

1 . Этап

Овощи помыть, запечь при 200* 20-30 минут до готовности. Перцы очистить от кожицы и семечек, баклажаны от кожуры и хвостиков. Если баклажаны водянистые, их следует отжать.

2 . Этап

Выложить слоями очищенные овощи в форму для запекания. У меня, к сожалению, глиняной сковороды нет.

3 . Этап

Каждый слой посолить.

4 . Этап

Для более презентабельного вида последний слой должен быть из запеченных перцев.

5 . Этап

Мелко порубить чеснок и кинзу, добавить оливковое масло, бальзамический уксус, соль, перец, хорошо перемешать.

6 . Этап

Полить заправкой овощи, посыпать розмарином и острым перцем. Запекать при 180* с конвекцией 30 минут. При подаче тьян следует немного охладить. Невероятно вкусно даже с куском свежайшего хлеба.