Ингредиенты

Название Значение
1. Куриное филе 300 гр.
2. Баклажаны 1 шт.
3. Шампиньоны 8 шт.
4. Морковь 110 гр.
5. Болгарский перец 1 шт.
6. Перец сладкий желтый 3 шт.
7. Чеснок 4 зубка
8. Луковый порошок 1 ст. л.
9. Масло растительное 3 ст. л.
10. Белый перец 1 щепотка
11. Приправа 1 щепотка
12. Соль по вкусу
13. Лавровый лист 2 шт.
14. Соус 2 ст. л.
15. Сельдерей листовой по вкусу

Приготовление

1 . Этап

Ингредиенты для паштета - баклажан, болгарский и сладкий перец. Шампиньоны я немного сбланшировала. С курицы сняла кожу, нарезала на маленькие кусочки и немного отварила в подсоленой воде. Баклажан нарезала кубиками и положила в солёную воду на 30 минут.

1. Этап. Ингредиенты для паштета - баклажан, болгарский и сладкий перец. Шампиньоны я немного сбланшировала. С курицы сняла кожу, нарезала на маленькие кусочки и немного отварила в подсоленой воде. Баклажан нарезала кубиками и положила в солёную воду на 30 минут.

2 . Этап

Нарезанный баклажан отжала от воды и положила в кастрюлю с толстым дном в разогретое масло. Минут 10 потушила и добавила шампиньоны. Нарезала кольцами морковь и ещё немного потушила под крышкой. Очистила перцы от семян, нарезала их кольцами и полукольцами, перемешала и потушила ещё минут 5 под крышкой. Нарезала в кастрюлю чеснок и положила кусочки курицы. Перемешала и тушила 10 минут.

1. Этап. Нарезанный баклажан отжала от воды и положила в кастрюлю с толстым дном в разогретое масло. Минут 10 потушила и добавила шампиньоны. Нарезала кольцами морковь и ещё немного потушила под крышкой. Очистила перцы от семян, нарезала их кольцами и полукольцами, перемешала и потушила ещё минут 5 под крышкой. Нарезала в кастрюлю чеснок и положила кусочки курицы. Перемешала и тушила 10 минут.

3 . Этап

Посолила содержимое кастрюли, добавила приправы, перец, лавровый лист, соус и нарезала листья сельдерея. Кастрюлю оставила тушиться на медленном огне. В общей сложности тушила 40 минут.

1. Этап. Посолила содержимое кастрюли, добавила приправы, перец, лавровый лист, соус и нарезала листья сельдерея. Кастрюлю оставила тушиться на медленном огне. В общей сложности тушила 40 минут.

4 . Этап

Готовые овощи переложила в фаянсовую ёмкость.

1. Этап. Готовые овощи переложила в фаянсовую ёмкость.

5 . Этап

Их измельчила в пюре ручным блендером.

1. Этап. Их измельчила в пюре ручным блендером.

6 . Этап

Паштет получился очень вкусным, сытным и ароматным.

1. Этап. Паштет получился очень вкусным, сытным и ароматным.