Ингредиенты для - Острый салат из баклажанов
Как вкусно приготовить - Острый салат из баклажанов
1 . Этап
Баклажаны промойте и отрежьте хвостики. Нарежьте вдоль на на четыре части и затем еще полоски разрежьте пополам.
2 . Этап
Для рассола смешайте соль, уксус и добавьте к баклажанам, затем залейте кипятком что бы вода вода полностью покрыла баклажаны. Варите после закипания около 5 минут. Слейте воду и откиньте баклажаны на дуршлаг.
3 . Этап
Для заливки выложите в блендер сладкий и острый перец, а так же чеснок. Перебейте до однородности, в готовую кашицу добавьте растительное масло и уксус.
4 . Этап
Баклажаны выложите в стерильные банки чередуя с острой заливкой так что бы в банке не было пустот.
5 . Этап
Салат из баклажанов поставьте в кастрюлю с водой и простерилизуйте после закипания воды 20 минут.
6 . Этап
Банки плотно закрутите или закатайте. Поставьте крышками вниз под одеяло и оставьте до полного охлаждения.
7 . Этап
Приятного аппетита!!!
8 . Этап
Острый салат из баклажанов на зиму вкусный с насыщенным и богатым вкусом, а так же ароматом. Готовить такой салат не слишком сложно, если Вы любите острое тогда обязательно приготовьте эту закуску. Такой салат можно подавать как гарнир к основным блюдам, а так же как закуску просто с хлебом. Что бы салат получился не слишком острым удалите у острого перца семена, так же регулируйте остроту по своему вкусу. Баклажанная закуска прекрасно подойдет к любым мясным блюдам.