Ингредиенты

Название Значение
1. Куриные крылышки 1 кг.
2. Чеснок 3 зубка
3. Перец чили 1/3 ч. л.
4. Перец черный 1/2 ч. л.
5. Соль 1 ч. л.
6. Имбирь молотый 1/3 ч. л.
7. Кориандр 1 ч. л.
8. Томатная паста 100 гр.
9. Острый соус для смазывания

Приготовление

1. Этап

В первую очередь крылышки нужно хорошо промыть, удалите остатки перьев если такие имеются. Разрежьте по суставам, самую тонкую часть "фалангу" я не использую так как она может пригореть во время приготовления и есть в ней особо не чего, эту часть можно использовать для приготовления бульона.

1. Этап. В первую очередь крылышки нужно хорошо промыть, удалите остатки перьев если такие имеются. Разрежьте по суставам, самую тонкую часть

2. Этап

Крылышки выложите в глубокую миску. Острый перец пропустите через пресс для чеснока, таким образом перец не будет попадаться крупными кусками, а равномерно распределится по всему мясу. Так же пропустите через пресс и чеснок.

1. Этап. Крылышки выложите в глубокую миску. Острый перец пропустите через пресс для чеснока, таким образом перец не будет попадаться крупными кусками, а равномерно распределится по всему мясу. Так же пропустите через пресс и чеснок.

3. Этап

Добавьте все специи и соль. Хорошо перемешайте мясо руками что бы все хорошо покрылось.

1. Этап. Добавьте все специи и соль. Хорошо перемешайте мясо руками что бы все хорошо покрылось.

4. Этап

Затем добавьте томатную пасту, лучше всего использовать натуральную без каких либо добавок, если она слишком густая просто разбавьте немного водой. Тщательно перемешайте крылышки, что бы они со всех сторон были покрыты томатом и специями. Оставьте мариноваться при комнатной температуре пол часа.

1. Этап. Затем добавьте томатную пасту, лучше всего использовать натуральную без каких либо добавок, если она слишком густая просто разбавьте немного водой. Тщательно перемешайте крылышки, что бы они со всех сторон были покрыты томатом и специями. Оставьте мариноваться при комнатной температуре пол часа.

5. Этап

Выложите крылышки на протвинь застеленный пергаментом, это делается что бы мясо не прилипало. Поставьте в разогретую духовку до 180 градусов и запекайте 30 минут.

1. Этап. Выложите крылышки на протвинь застеленный пергаментом, это делается что бы мясо не прилипало. Поставьте в разогретую духовку до 180 градусов и запекайте 30 минут.

6. Этап

После истечения времени достаньте крылышки и смажьте сверху с помощью кисточки острым соусом, можно использовать обычный кетчуп чили. Поставьте протвинь обратно в духовку, увеличьте температуру до 200 градусов и запекайте до румяной корочки примерно 20-30 минут.

1. Этап. После истечения времени достаньте крылышки и смажьте сверху с помощью кисточки острым соусом, можно использовать обычный кетчуп чили. Поставьте протвинь обратно в духовку, увеличьте температуру до 200 градусов и запекайте до румяной корочки примерно 20-30 минут.

7. Этап

Подавайте острые куриные крылышки горячими к любому гарниру, так же они прекрасно подойдут под пиво с вашим любимым соусом.

1. Этап. Подавайте острые куриные крылышки горячими к любому гарниру, так же они прекрасно подойдут под пиво с вашим любимым соусом.

8. Этап

Приятного аппетита!!!

9. Этап

Что бы не повлечь за вкусной острой едой негативные последствия употребляйте её в меру, если Вы не любитель острого тогда снизьте количество специй. Острые куриные крылышки по этому рецепту получаются не жгучими, а в меру остренькими, они прекрасно подойдут к любому гарниру, их можно готовить не только в духовке, но и на гриле, так же подавайте острые крылышки просто под пиво с любыми соусами. Мясо получается очень сочным благодаря томату и ароматным от сбора специй и чеснока. Если Вы маринуете крылышки при комнатной температуре не держите больше одного часа, если есть необходимость мариновать дольше тогда это нужно делать в холодильнику, таким образом вы сохраните вкусовые качества мяса и оно не потеряет свою сочность.