Ингредиенты для - Оссобукко с апельсинами

1. Телятина 6 шт.
2. Вино белое сухое 350 мл.
3. Апельсиновый сок 200 мл.
4. Лук репчатый 2 шт.
5. Морковь 2 шт.
6. Помидоры 1 шт.
7. Томатная паста 100 гр.
8. Чеснок 8 зубка
9. Апельсиновая цедра 1 ст. л.
10. Перец черный 1 ч. л.
11. Розмарин 2 веточка
12. Тимьян 2 веточка
13. Лавровый лист 1 шт.
14. Масло оливковое 3 ст. л.
15. Лук шалот 2 шт.
16. Соль 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Оссобукко с апельсинами

1 . Этап

Подготовленное мясо для оссобуко лучше заранее достать из холодильника. Посолить и сразу же обжарить в большой глубокой (!) тяжелой сковороде на оливковом масле.

1. Этап. Оссобукко с апельсинами: Подготовленное мясо для оссобуко лучше заранее достать из холодильника. Посолить и сразу же обжарить в большой глубокой (!) тяжелой сковороде на оливковом масле.

2 . Этап

Обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Достать мясо из сковороды и поддерживать теплым.

1. Этап. Оссобукко с апельсинами: Обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Достать мясо из сковороды и поддерживать теплым.

3 . Этап

Подготовить все овощи. Морковь, репчатый лук, лук-шалот, помидор вымыть и нарезать не очень мелко. Очистить чеснок и подготовить ароматические травки.

1. Этап. Оссобукко с апельсинами: Подготовить все овощи. Морковь, репчатый лук, лук-шалот, помидор вымыть и нарезать не очень мелко. Очистить чеснок и подготовить ароматические травки.

4 . Этап

Выложить нарезанные овощи вместе с зеленью и черным перцем в сковороду, где обжаривалось мясо. Обжарить овощную смесь пару минут.

1. Этап. Оссобукко с апельсинами: Выложить нарезанные овощи вместе с зеленью и черным перцем в сковороду, где обжаривалось мясо. Обжарить овощную смесь пару минут.

5 . Этап

Влить свежевыжатый апельсиновый сок и добавить тертую цедру апельсина. Потушить все минуты 3-4.

1. Этап. Оссобукко с апельсинами: Влить свежевыжатый апельсиновый сок и добавить тертую цедру апельсина. Потушить все минуты 3-4.

6 . Этап

Затем добавить томатную пасту и вино.

1. Этап. Оссобукко с апельсинами: Затем добавить томатную пасту и вино.

7 . Этап

Выложить мясо в сковороду с овощной подливой. Долить кипятком или, если есть, говяжьим бульоном, до уровня мяса. Еще немного все посолить, накрыть крышкой и тушить около 2 часов. Словами не передать, какие ароматы витают по кухне!

1. Этап. Оссобукко с апельсинами: Выложить мясо в сковороду с овощной подливой. Долить кипятком или, если есть, говяжьим бульоном, до уровня мяса. Еще немного все посолить, накрыть крышкой и тушить около 2 часов. Словами не передать, какие ароматы витают по кухне!
Оссобукко с апельсинами
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
2 час. 30 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
4
Пицца по-домашнему в духовке
Пицца по-домашнему в духовке
Приготовим тесто для основы. Смешаиваем масло, воду и...
Кролик с грибами в белом вине
Кролик с грибами в белом вине
Мясо кролика порежьте на кусочки и обваляйте в муке с...
Закуска из соленой сельди, свеклы и горошка
Закуска из соленой сельди, свеклы и горошка
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовле...
Булочки овсяно-пшеничные с маком и корицей
Булочки овсяно-пшеничные с маком и корицей
Сначала готовим начинки Масло растопленное смешиваем с...
Котлеты фаршированные сыром, луком и беконом
Котлеты фаршированные сыром, луком и беконом
1. Мясо нарезаем кубиками и измельчаем блендером или м...
Телятина по-венски
Телятина по-венски
Первоисточник данного рецепта... Кусок телятины промыт...
Колбаски для гриля с пряными травами
Колбаски для гриля с пряными травами
Для собственно колбасок нам потребуется мясо говядины...
Весенние фаршированные яйца
Весенние фаршированные яйца
Для начала нальем в сковороду масло "Олейна" и обжарим...
Фаршированные картофельные Лодочки
Фаршированные картофельные Лодочки
Молодой картофель тщательно помыть, но не чистить. Раз...
Кексы с корочкой из корицы
Кексы с корочкой из корицы
Духовку нагрейте до 180 градусов. Если у вас железные...
Свекольный суп с грибами и фасолью
Свекольный суп с грибами и фасолью
Свеклу помыть, завернуть в фольгу и запечь при 180С. д...
Яблочно-грушевое компоте с апельсинами
Яблочно-грушевое компоте с апельсинами
Ингредиенты, которые нужны для приготовления этого дес...