06.04.2022
926
Информация о рецепте
Приготовление:
1 час. 15 мин.
Сложность:
Легкий
Калорийность:
35.66
Углеводы:
5.98
Жиры:
1.24
Белки:
0.92
Вода:
1.52

Ингредиенты

Название Значение
1. Масло сливочное 140 гр.
2. Сахар 56 гр.
3. Ванильный сахар 1 пак.
4. Дрожжи сухие 1 пак.
5. Молоко 80 мл.
6. Мука 400 гр.
7. Соль 1/2 ч. л.
8. Вода 50 мл.
9. Яйцо куриное 2 шт.
10. Апельсин 2 шт.
11. Изюм 150 гр.
12. Корица молотая 1 ч. л.
13. Сахарная пудра Глазурь 125 гр.
14. Вода Глазурь 2 ст. л.

Приготовление

1 . Этап

Муку, 50 гр. сахара. ванильный сахар, дрожжи и соль смешать в миске, добавляем яйца, 60 гр. сливочного масла растопить на слабом огне, добавляем молоко и воду и снять с огня. Добавляем масляно-молочную смесь к мучной и при помощи насадки для теста в миксере вымесить гладкое тесто. Миску с тестом поставить в теплое место на 1 час до увеличения его объема вдвое.

1. Этап. Муку, 50 гр. сахара. ванильный сахар, дрожжи и соль смешать в миске, добавляем яйца, 60 гр. сливочного масла растопить на слабом огне, добавляем молоко и воду и снять с огня. Добавляем масляно-молочную смесь к мучной и при помощи насадки для теста в миксере вымесить гладкое тесто. Миску с тестом поставить в теплое место на 1 час до увеличения его объема вдвое.

2 . Этап

Апельсины ополоснуть горячей водой, снять цедру. Изюм промыть, добавляем к цедре и крупно порубить.

1. Этап. Апельсины ополоснуть горячей водой, снять цедру. Изюм промыть, добавляем к цедре и крупно порубить.

3 . Этап

Увеличившееся в объеме тесто еще раз вымесить и раскатать на рабочей поверхности, посыпанной мукой, в пласт размером примерно 50 х 50см. Раскатанное тесто смазать мягким сливочным маслом.

1. Этап. Увеличившееся в объеме тесто еще раз вымесить и раскатать на рабочей поверхности, посыпанной мукой, в пласт размером примерно 50 х 50см. Раскатанное тесто смазать мягким сливочным маслом.

4 . Этап

Разрезать тесто на 6 продольных полосок каждая примерно 8 см шириной, и затем порезать поперек пять раз так, чтобы получились прямоугольники примерно 8 х 10 см.

1. Этап. Разрезать тесто на 6 продольных полосок каждая примерно 8 см шириной, и затем порезать поперек пять раз так, чтобы получились прямоугольники примерно 8 х 10 см.

5 . Этап

Сахар смешать с корицей, посыпать прямоугольники теста, сверху распределить смесь из изюма и апельсиновой цедры.

1. Этап. Сахар смешать с корицей, посыпать прямоугольники теста, сверху распределить смесь из изюма и апельсиновой цедры.

6 . Этап

Форму для кекса смазать маслом , поместить форму в любую чашу так, чтобы форма стояла вертикально под наклоном.

7 . Этап

Прямоугольники теста свернуть пополам, слегка растягивая их по длине и ширине. Подготовленные таким образом "слои" теста выкладывать в форму, чередуя сгиб - один слой сгибом вверх, другой сгибом вниз. Когда все слои будут выложены, форму вернуть в горизонтальное положение и слегка распределить слои, как можно более равномерно по форме.

1. Этап. Прямоугольники теста свернуть пополам, слегка растягивая их по длине и ширине. Подготовленные таким образом

8 . Этап

Оставить форму в теплом месте для растойки на 15 мин. Разогреть духовку до 175 градусов и выпекать 30 мин.

9 . Этап

Готовый "Апельсиновый" хлеб вынуть из духовки, оставить для остывания на решетке на 10 мин., вынуть из формы. Приготовить глазурь, смешав сахарную пудру с водой, взбить до гладкости и нанести глазурь на хлеб, дать хлебу полностью остыть.

1. Этап. Готовый