Оладьи из говяжей печени

1 . Этап

Печень промываем, чистим от пленки и всяких каналов, режем на кусочки и делаем фарш. Чтобы не пачкать мясорубку, я сделал его погружным блендером.

2 . Этап

Гасим соду уксусом.

3 . Этап

Добавляем гашеную соду, муку, яйца, молоко в наш фарш. Солим, перчим.

4 . Этап

Перемешиваем до однородной массы.

5 . Этап

Разогреваем масло на сковороде и начинаем готовить на среднем огне. Я дозировал ложкой.

6 . Этап

Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

7 . Этап

Во время жарки готовим соус.

8 . Этап

Количество чеснока и укропа в сметане - это дело вкуса каждого. Чеснок давим в сметану; укроп мелко рубим. Всё перемешиваем.

9 . Этап

И последний шаг. Готовым оладьям даём остыть и соединяем попарно, смазывая между ними нашим соусом.

10 . Этап

А теперь В АТАКУ! УРА!! И приятного аппетита. Не забудьте поставить на стол то, для чего обычно готовят закуски:)