30.07.2022
Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Дрожжи сухие Тесто | 1 ч. л. |
| 2. | Сметана Тесто | 100 гр. |
| 3. | Молоко Тесто | 200 мл. |
| 4. | Яйцо куриное Тесто | 1 шт. |
| 5. | Сахар Тесто | 1/2 ст. л. |
| 6. | Соль Тесто | 1 ч. л. |
| 7. | Мука Тесто | 1 ст. |
| 8. | Масло растительное Тесто | 1 ст. л. |
| 9. | Лук зеленый Начинка | 5 шт. |
| 10. | Яйцо куриное Начинка | 1 шт. |
Приготовление
1 . Этап
Молоко нагреваем и разводим им сметану. Жидкость должна быть около 35 градусов. Насыпаем в неё сахар. Кладём дрожжи, всё перемешиваем и оставляем на 10 минут в тёплом месте для того, чтобы дрожжи начали активацию.
2 . Этап
Добавляем яйцо, соль. Перемешиваем.
3 . Этап
Насыпаем муку, перемешиваем, чтобы не было комков.
4 . Этап
Должно получиться тесто консистенции густой сметаны. Накрываем полотенцем и ставим в тёплое место для подъёма на 30 минут.
5 . Этап
Такого вида тесто имеем по прошествии данного времени.
6 . Этап
Для начинки берём варёное яйцо, мелко режем кубиками. Зелёный лук моем, обсушиваем бумажным полотенцем, режем колечками. Смешиваем порезанные зелёный лук и яйцо, можете немного присолить.
7 . Этап
Берём тефлоновую сковороду. Мне удобно печь на специальной для оладий, хотя это не принципиально. Смазываем сковороду растительным маслом, именно смазываем, а не льём масло. Кладём ложкой тесто и слегка растягиваем его ложкой, чтобы было потоньше.
8 . Этап
Сверху на середину кладём ложку начинки.
9 . Этап
Покрываем начинку равномерно ещё ложкой теста. Печём при среднем огне (я пекла на 2 из 6 делений), чтобы оладьи не горели и хорошо пропеклись. Переворачиваем оладьи и печём с обратной стороны. У меня на каждую сторону ушло по 3-5 минут. Далее опять смазываем сковороду маслом и печём следующую порцию и т. д.
10 . Этап
В итоге получилось 12 штук крупных оладий. Они совсем не жирные. Можно подавать со сметаной, хотя они и так вкусны. Приятного аппетита!
