Приготовление

1 . Этап

Молоко нагреваем и разводим им сметану. Жидкость должна быть около 35 градусов. Насыпаем в неё сахар. Кладём дрожжи, всё перемешиваем и оставляем на 10 минут в тёплом месте для того, чтобы дрожжи начали активацию.

2 . Этап

Добавляем яйцо, соль. Перемешиваем.

1. Этап. Добавляем яйцо, соль. Перемешиваем.

3 . Этап

Насыпаем муку, перемешиваем, чтобы не было комков.

1. Этап. Насыпаем муку, перемешиваем, чтобы не было комков.

4 . Этап

Должно получиться тесто консистенции густой сметаны. Накрываем полотенцем и ставим в тёплое место для подъёма на 30 минут.

1. Этап. Должно получиться тесто консистенции густой сметаны. Накрываем полотенцем и ставим в тёплое место для подъёма на 30 минут.

5 . Этап

Такого вида тесто имеем по прошествии данного времени.

1. Этап. Такого вида тесто имеем по прошествии данного времени.

6 . Этап

Для начинки берём варёное яйцо, мелко режем кубиками. Зелёный лук моем, обсушиваем бумажным полотенцем, режем колечками. Смешиваем порезанные зелёный лук и яйцо, можете немного присолить.

1. Этап. Для начинки берём варёное яйцо, мелко режем кубиками. Зелёный лук моем, обсушиваем бумажным полотенцем, режем колечками. Смешиваем порезанные зелёный лук и яйцо, можете немного присолить.

7 . Этап

Берём тефлоновую сковороду. Мне удобно печь на специальной для оладий, хотя это не принципиально. Смазываем сковороду растительным маслом, именно смазываем, а не льём масло. Кладём ложкой тесто и слегка растягиваем его ложкой, чтобы было потоньше.

1. Этап. Берём тефлоновую сковороду. Мне удобно печь на специальной для оладий, хотя это не принципиально. Смазываем сковороду растительным маслом, именно смазываем, а не льём масло. Кладём ложкой тесто и слегка растягиваем его ложкой, чтобы было потоньше.

8 . Этап

Сверху на середину кладём ложку начинки.

1. Этап. Сверху на середину кладём ложку начинки.

9 . Этап

Покрываем начинку равномерно ещё ложкой теста. Печём при среднем огне (я пекла на 2 из 6 делений), чтобы оладьи не горели и хорошо пропеклись. Переворачиваем оладьи и печём с обратной стороны. У меня на каждую сторону ушло по 3-5 минут. Далее опять смазываем сковороду маслом и печём следующую порцию и т. д.

1. Этап. Покрываем начинку равномерно ещё ложкой теста. Печём при среднем огне (я пекла на 2 из 6 делений), чтобы оладьи не горели и хорошо пропеклись. Переворачиваем оладьи и печём с обратной стороны. У меня на каждую сторону ушло по 3-5 минут. Далее опять смазываем сковороду маслом и печём следующую порцию и т. д.

10 . Этап

В итоге получилось 12 штук крупных оладий. Они совсем не жирные. Можно подавать со сметаной, хотя они и так вкусны. Приятного аппетита!

1. Этап. В итоге получилось 12 штук крупных оладий. Они совсем не жирные. Можно подавать со сметаной, хотя они и так вкусны. Приятного аппетита!