Ингредиенты для - Огуречный мусс с креветками
Как вкусно приготовить - Огуречный мусс с креветками
1 . Этап
Креветки не размораживая выложите на раскалённую сковороду.
2 . Этап
Как только креветки разморозятся и дадут жидкость слейте ее, добавьте к креветкам оливковое масло, чеснок выдавленный прессом и специи.
3 . Этап
Перемешайте и жарьте на сильном огне 4-5 минут.
4 . Этап
После чего сделайте огонь тише, добавьте 250 мл сливок, накройте крышкой и тушите 3-4 минуты.
5 . Этап
Креветки выложите, соус немного остудите.
6 . Этап
Когда соус остынет примерно до 60 градусов добавьте желатин и хорошо размешайте.
7 . Этап
С помощью кухонного комбайна измельчите огурцы и укроп.
8 . Этап
Добавьте в кухонный комбайн рикотту и взбейте.
9 . Этап
Добавьте оставшиеся сливки и креветочный соус, посолите и ещё раз хорошо взбейте.
10 . Этап
16 креветок отложите для украшения, остальные разложите в формочки.
11 . Этап
Залейте муссом и поставьте в холодильник до полного застывания (примерно 2 часа).
12 . Этап
Перед подачей украсьте мусс креветкой и веточкой укропа. Приятного аппетита!!!