Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Говяжий бульон | 200 гр. |
| 2. | Свиной ошеек | 300 гр. |
| 3. | Масло сливочное | 2 ст. л. |
| 4. | Соль | по вкусу |
| 5. | Перец черный | по вкусу |
| 6. | Картофель | 300 гр. |
| 7. | Чеснок | 4 зубка |
| 8. | Помидоры | 3 шт. |
| 9. | Кинза | 100 гр. |
| 10. | Лук репчатый | 1 шт. |
| 11. | Сахар | 1 ч. л. |
| 12. | Уксус 9% | 2 ст. л. |
| 13. | Масло растительное | 2 ст. л. |
Приготовление
1. Этап
Мясо нарезать небольшими кусочками. Замариновать мясо с луком минимум на 5 часов. Смешать сахар, уксус и растительное масло, посолить, поперчить. Лук нарезать кольцами и залить маринадом на 8 минут, затем жидкость слить. На сковороде разогреть масло, равномерно обжарить мясо до полуготовности около 7 минут. Посолить, поперчить по вкусу.
2. Этап
Картофель вымыть, почистить, нарезать кружками средней толщины, добавить в сковороду и жарить вместе с мясом 20 минут на среднем огне.
3. Этап
Чеснок мелко нарезать, положить в сковороду, убавить огонь, закрыть крышкой и тушить оджахури 5 минут.
4. Этап
Помидоры вымыть, нарезать небольшими кусочками. Кинзу вымыть, мелко нарезать. Добавить помидоры и кинзу в сковороду, оджахури тушить под крышкой ещё 20 минут.
